टेस्‍ट में बेस्‍ट पाइनएप्‍पल बर्फी

पाइनएप्‍पल बर्फी खाने में बड़ी ही टेस्‍टी होती है। आप अगर इस बर्फी का एक पीस खाएंगे तो उस पर रुक नहीं पाएंगे, आपका मन इसे और खाने का करेगा। यह पाइनएप्‍पल बर्फी पाइनएप्‍पल से बनाई जाती है, जिसके छोटे पीस कर के बर्फी के बीच में भरा जाता है। इस पाइनएप्‍पल बर्फी को बनाना बहुत ही आसान है और आप के घर में यह सभी को बहुत पसंद आएगी। आप पाइनएप्‍पल बर्फी को घर में पड़ने वाले किसी भी त्‍योहार पर बना सकती हैं। आइये जानते हैं कि पाइनएप्‍पल बर्फी बनाने की विधि क्‍या है।

कितने- 4
तैयारी में समय- 15-20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

1. पाइनएप्‍पल , चॉप किये हुए- 4 स्‍लाइस
2. ताजा दूध- 1 लीटर
3. घी- ग्रीसिंग के लिये
4. दही- 1/2 चम्‍मच
5. चीनी- 1 कप
6. सिट्रस एसिड- 2 चुटकी
7. पाइनएप्‍पल एसेंस- कुछ बूंदे

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विधि-

• सबसे पहले दूध को अच्‍छी तरह से उबाल लीजिये और फिर ठंडा कर लीजिये।
• एक जस्‍ते की ट्रे ले कर उसमें घी लगा दीजिये।
• दूध में दही मिक्‍स करें।
• इस मिश्रण को भारी तले के बरतन में पलटें और फिर लगातार आंच पर चलाती रहें और इसे गाढा बना लें।
• जब मिश्रण आधा हो जाए तब उसमें चीनी मिक्‍स करें।
• दूसरी ओर थोड़े से पानी में सिट्रस एसिड मिक्‍स करें और उसे दूध वाले मिश्रण में मिक्‍स कर दें।
• इसे तब तक पकाएं जब तक कि नमी सूख ना जाए। फिर इसमें पाइनएप्‍पल का एसेंस डालें।
• ग्रीस किये हुए ट्रे पर मिश्रण का आधा भाग डालें। उसके ऊपर कटे हुए पाइनएप्‍पल के टुकड़े बिछाएं।
• उसके बाद फिर दुबारा ऊपर दूध वाला मिश्रण फैला कर कवर कर दें।
• बर्फी को अच्‍छी तरह सेट कर दें और ठंडा होने के लिये रख दें।
• फिर इसे चाकू से काटें और फिर सर्व करें।