पांच मिनट में बनाकर गर्मा गर्म खांए आलू पोस्‍तो

Published: Wednesday, November 9, 2011, 18:27 [IST]

बंगाली मिठाइयों का स्‍वाद तो आपने जरूर चखा होगा मगर क्‍या बंगाल के हर घर में बनने वाली एक खास डिश का स्‍वाद आपने कभी लिया है। जी हां ये डिश संडे के दिन लगभग हर बंगाली घर में बनती है। आलू पोस्‍तो बंगाली खाने का एक लज़ीज और जायकेदार वेज डिश है। ज्‍यादातर बंगाली लोग आलू पोस्‍तो को बनाने के लिए सरसों का तेल और पोस्‍ता दाना का प्रयोग करते है तो चलिए आज हम बनाते बंगाली डिश आलू पोस्‍तो-

सामग्री- 4 से 6 लोगों के लिए आलू पोस्‍तो बनाने के लिए हमे चाहिए 500 ग्राम आलू, 75 ग्राम पोस्ता, 2-3 साबुत लाल मिर्च, 2 ग्राम कलौंजी, 6-7 हरी मिर्च, 5 ग्राम हल्दी, 75 ग्राम सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक

विधि- आलू पोस्‍तो बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील कर अच्‍छी तरह धो लें इसके बाद आलू का चौकोर टुकड़ों में काट लें। आलू काटने के बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें हरी मिर्च और कलौंजी डालकर भूंज लें जब मसाला थोड़ा भूरा हो जाए तो उसमें आलू के पीस डालकर अच्‍छी तरह से फ्राई कर लें। बाद में पोस्‍ता दाना और थोड़ा पानी डालकर उसे धीमी आंच पर ढक कर पकाएं। जब पोस्‍ता दाना पक जाए तो गर्मा-गर्म हरी धनिया और मिर्च के साथ परोसें ।