बीटरूट और पनीर पुलाव

लंच में अगर पुलाव खाने को मिले तो पेट पूरी तरह से भर जाता है। हां अगर आपको लगता है कि राइस खाने से आपका वजन बढ जाएगा तो हम आपको एक हेल्‍दी पुलाव बनाना सिखाएंगे। यह बीटरूट और पनीर पुलाव है जो आपका पेट भरने के साथ साथ आपकी सेहत की भी ख्‍याल रखेगा। इस पुलाव में चुकंदर और पनीर पड़ता है जिससे इन दोनों का स्‍वाद मिल कर अच्‍छा टेस्‍ट प्रदान करता है।

चुंकदर से शरीर में खून का निमार्ण होता है और ब्‍लड प्रेशर लेवल बिल्‍कुल सही रहता है। तो अगर आपको खून की कमी है तो आप खुद के लिये बीटरूट और पनीर का पुलाव बना सकते हैं। आइये जानते हैं बीटरूट और पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

कितने- 4
तैयारी में समय- 25 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

1. चावल- 2 कप
2. चुकंदर- 1 घिसा हुआ
3. पनीर- 100 ग्राम
4. घी- 3 चम्‍मच
5. काली मिर्च- 1 चम्‍मच
6. प्‍याज- 1
7. काजू- 200 ग्राम
8. किशमिश- 1 कप
9. लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
10. गरम मसाला- 1/2 चम्‍मच
11. पुदीने की पत्‍ती- 1/2 कप
12. धनिया पत्‍ती
13. नमक

विधि-

1. एक कुकर में एक चम्‍मच घी गरम करें, जब घी गरम हो जाए तब उसमें काली मिर्च और कटी हुई प्‍याज डाल कर 2 मिनट भूनें।
2. अब इसमें किशमिश और काजू डाल कर तब तक भूने जब तक कि किशमिश थोड़ी फूल न जाए।
3. इसके बाद चुकंदर , पनीर और मिर्च पाउडर डाल कर मिक्‍स करें।
4. फिर गरम मसाला, पुदीने की पत्‍ती और नमक डाल कर एक बार मिक्‍स करें।
5. जब मसाला अच्‍छे से भुन जाए तब इसमें चावल डाल कर मिक्‍स करें और उसमें 3 कप पानी डाल कर 2 सीटी लगा दें।
6. जब चावल तैयार हो जाए तब इस पर हरी धनिया काट कर छिड़के और सर्व करें।