बीटरूट राइस रेसिपी

अगर आपको लंच के लिये पुलाव बनाना हो तो आप यह बीटरूट यानी चुकंदर का पुलाव बना सकती हैं। यह एक हेल्‍दी और टेस्‍टी राइस मील है जो आपके परिवार वालों को काफी पसंद आएगी। अगर आप इस पुलाव में चुकंदर के साथ साथ आलू भी डालना चाहती हैं तो वह भी मिक्‍स कर सकती हैं।

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बीटरूट काफी स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक सब्‍जी है जिसे हर किसी को खानी चाहिये। तो देर किस बात की आज लंच बॉक्‍स के लिये आप इसी को बनाइये और खुद भी खाइये और बच्‍चों को भी खिलाइये। अब आइये जानते हैं बीटरूट राइस बनाने की एक दम सरल विधि।

कितने- 4 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• 2 कप बासमती चावल
• 3.5 कप पानी
• 1.5 चम्‍मच तेल
• 6 लौंग
• 1 जावित्री
• 1 इंच दालचीनी
• ½ से ¾ शाही जीरा
• 1 छोटा तेज पत्‍ता
• 2 हरी मिर्च
• 1 ½ चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट
• ⅛ चम्‍मच हल्‍दी
• ½ हरी मटर
• 1 मध्‍यम चुकंदर (छोटे पीस में कटे)
• ½ से ¾ कप आलू
• मुठ्ठीभर पुदीना
• नमक - जरुरत के अनुसार

विधि -

1. चावल को धो कर 30 मिनट तक भिगो कर रखें।
2. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें मिर्च और प्‍याज डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
3. अब अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर तब तक पकाएं जब तक कि उसमें से कच्‍चेपन की महक चली जाए।
4. फिर कटी सब्‍जियां डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
5. फिर पानी और नमक डालें।
6. जब पानी उबलना शुरु हो जाए तब उसमें चावल डाल कर पकाएं।
7. पैन को ढंक दें और जब चावल पूरी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें।
8. अगर आप इसे कुकर में पका रही हैं तो चावल पक जाने तक 5 मिनट तक कुकर बंद ही रखें, जिससे चावल खिले खिले दिखें।
9. अब आपका पुलाव तैयार हो चुका है, इसे रायते के साथ सर्व करें।