साउथ इंडियन डिश यानी की कोकोनट राइस

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By Purnima Singh

Published: Saturday, April 7, 2012, 18:31 [IST]

नारियल पसंद करने वालों के लिए आज हम लेकर आएं हैं एक नई रेसेपी जिसका नाम है कोकोनट राइस। यह साउथ इंडियन डिश आपको बहुत पसंद आएगी क्‍योंकि इसमें न तो मसाला पडता है और न ही किसी तरह का ताम-झाम होता है। आप इसे लंच टाइम या फिर सुबह भी बना सकती हैं। इसे बच्‍चे बडे प्रेम के साथ खाएगें।

सामग्री:

400 ग्राम चावल, 120 ग्राम नारियल, 40 एमएल घी, 25 ग्राम काली दाल, 25 ग्राम टुकडे किए हुए मेवे, 6 ग्राम सूखी मिर्च, 2 ग्राम कडी पत्‍ता, 2.5 ग्राम हींग पाउडर, नमक स्‍वादअनुसार।

विधी:

सबसे पहले चवाल को पका लें और किनारे रख दें। एक पैन में धीमी आंच पर नारियल को गोल्‍डन ब्राउन होने तक भूंन लें। अब 3 चम्‍मच घी डालें और उसमें मेवे फ्राई करें। इसके बाद मिर्च, काली दाल और कडी पत्‍ते को भी फ्राई कर लें। अब उसमें चावल, नारियल, मेवे, 1 चम्‍मच घी और साथ में नमक डालें। अब आपका कोकोनट राइस बिल्‍कुल तैयार हो चुका है। इसको गरम गरम सर्व करें पर इस पर थोडा सा धनियां पत्‍ती डालें जिससे यह देखने भी सुदंर लगे।