माधुरी दीक्षित का फेवरेट है यह कान्‍दा पोहा

कान्‍दे पोहे माराष्‍ट्र की जानी मानी डिश है जिसका नाम कान्‍दा यानी की प्‍याज पर रखा गया है। इसके अलावा यह मराठी गाना भी है जो कि इन दिनों युवाओं के बीच में काफी पॉपुलर बना हुआ है। साथ ही क्‍या आपको पता है कि यूए.एस.ए में रहने वाली माधुरी दीक्षित को भी यह कान्‍दे पोहे बहुत ही पसंद है। वह इसे सुबह के नाश्‍ते में खाना पसंद करती हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि-

बनाने में समय: 15 मिनट

लोंगो के लिये: 4

सामग्री -

जीरा 1 चम्मच
राई 1 चम्मच
कड़ी पत्‍ता 4-5
हरी मिर्च 2
प्याज 2
आलू 1
हल्दी पाउडर ½ चम्मच
चूड़ा 2 कप
नारियल कप ½(कसा हुआ)
चीनी ½ चम्‍मच
तेल 1 चम्‍मच
हरी धनिया 2 चम्‍मच
नमक स्‍वादअनुसार

विधि-

एक पैन में तेल गर्म करें, उसके बाद उसमें राई, जीरा और कडी़ पत्ते के साथ सीजन करें। उसके बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कटे प्‍याज डाल कर 5 मिनट के लिये फ्राई करें। जब यह गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसमें आलू डालें। उसके बाद पोहा, नमक, हल्‍दी और चीनी डाल कर ढक्‍कन को कवर करें और 5 मिनट तक के लिये हल्‍की आंच पर पकाएं। इसके बाद आखिर में घिसा हुआ नारियल और हरी धनिया डाल कर फिर से 3-4 मिनट के लिये हल्‍की आंच पर ढंक कर पकाएं। लीजिये तैयार हो गया आपके कान्‍दे पोहे।