चटपटी तंदूरी भरवन आलू

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oi-Staff

By Rahul

Updated: Sunday, October 21, 2012, 13:25 [IST]

बरसात का मौसम हो और घर में कुछ चटपटा बन जाए तो बात ही क्‍या है आज हम आपको बताएगें तंदूर की भरवन आलू बनाने की विधी, वैसे तो आलू की डिशेज हर कही पर खाई जाती है मगर उत्‍तर भारत में भरवन आलू खास प्रचलित है। आप चाहें तो इसे हरी चटनी के साथ भी खा सकती है तंदूर में पकने की वजह से यह सेहत के लिए भी काफी अच्‍छी है।

चटपटी तंदूरी भरवन आलू बनाने के लिए आवश्‍यक सामाग्री :

4 मध्‍यम आकार के आलू, 1/2 टी स्पून चाट मसाला, 3 टेबल स्पून पनीर का चूरा, दो चम्‍मच नींबू का रस, 7-8 काजू छोटे टुकडों में कटा हुआ, 1 टी स्पून किशमिश, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी गरम मसाला

बनाने की विधि:

सबसे पहले 5-6 मिनट तक आलू पका लें। जब आलू उबल जाएं तो उन्‍हें छीलकर दोनों किनारे से छोटा हिस्सा अलग करें ताकि आलू सीधा खडा किया जा सके। बीच का हिस्‍से पर चाकू को गोल घुमा कर निकालें ताकि उसमें भरावन भरा जा सके। भरावन की सभी सामग्री एक साथ मिलाकर आलू में भरें। आप चाहे तो नमक अपने स्‍वादानुसार मिला सकते हैं। भरावन की सारी सामग्री भरने के बाद आलू को तंदूर में थोड़ा भून लें। चाट मसाला, हरी चटनी और प्याज के लच्छों के साथ गरमागरम सर्व करें।