Just In
- 5 hrs ago Blackheads Removal Tips: नहीं निकल रहे हैं ठुड्डी पर धंसे हुए ब्लैकहेड्स? 5 मिनट में ये नुस्खें करेंगे काम
- 6 hrs ago आम पन्ना से 10 गुना ज्यादा ठंडक देता है इमली का अमलाना, लू से बचने का है देसी फार्मूला
- 7 hrs ago रूबीना दिलैक ने शेयर किया स्तनपान से जुड़ा दर्दनाक एक्सपीरियंस, नई मांए ने करें ये गलती
- 8 hrs ago Gajalakshmi Yog April 2024: 12 वर्षों के बाद मेष राशि में बनेगा गजलक्ष्मी राजयोग, इन 3 राशियों पर बरसेगा पैसा
Don't Miss
- News मध्य प्रदेश के ग्वालियर में लगी भीषण आग, मौके पर दमकल की 17 गाड़ियां
- Education UP Board 12th Result 2024: यूपी बोर्ड 12वीं रिजल्ट 2024 कल 2 बजे आयेगा, यहां देखें UPMSP Result डाउनलोड लिंक
- Movies OOPS: बेटे अरहान से गंदी बातें करने के बाद अब इस हाल में दिखी मलाइका, बार-बार ठीक करती रही लटकती फिसलती ड्रेस
- Technology Vivo के इस 5G फोन की कल होने जा रही एंट्री, लॉन्च से पहले कीमत से लेकर फीचर्स तक की डिटेल लीक
- Travel हनुमान जयंती : वो जगहें जहां मिलते हैं हनुमान जी के पैरों के निशान
- Finance Employee Count: देश की टॉप IT कंपनियों में कम हो गए 63,759 कर्मचारी, जानें किस कंपनी में कितने लोग हुए कम
- Automobiles 3 करोड़ की कार में वोट डालने पहुंचे साउथ सिनेमा के दिग्गज स्टार Dhanush, फैंस ने किया स्वागत
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
सावन के महीने में इन वेजिटेरियन सब्जियों का लें आनंद
करी के बिना भारतीय थाली पूरी ही नहीं होती। सूखी सब्जी के साथ हमेशा लोग एक तरी वाली सब्जी या यूं कहें कि करी बनाना और खाना पसंद करते हैं। लेकिन हर दिन तो एक ही सब्जी नहीं बनाई जा सकती। ऐसे में आपको हर दिन एक नई करी सब्जी बनाने के लिए एक्सपेरिमेंट करना पड़ता है, ताकि आप एक नया स्वाद और सब्जी तैयार कर सकें।
भारत में करी आमतौर पर सब्जियों के साथ तैयार की जाती है। लेकिन जब आप सब्जियों से ऊब जाते हैं, तो आप कई अन्य विकल्प जैसे दाल व चने आदि पर भी विचार कर सकते हैं। आमतौर पर करी बनाते समय महिलाएं वेज और नॉन-वेज दोनों ही तरह की करी बनाकर हर दिन कुछ नया ट्राई करने की कोशिश करती हैं। लेकिन अब सावन का महीना है और ऐसे में आप यकीनन केवल वेजिटेरियन फूड ही खाना चाहेंगी तो अपनी थाली में वैरायटी लाने के लिए आप अलग-अलग तरह की करी बना सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको कुछ अलग और डिलिशियस करी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको सावन के महीने में जरूर बनाना चाहिए।
ढोकर दालना
यह चना दाल से बनने वाली एक करी रेसिपी है, जिसमें चना दाल को पहले स्टीम्ड, फ्राई किया जाता है और फिर मसालेदार ग्रेवी में उबाला जाता है। यह उन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट है जो प्याज और लहसुन खाने से परहेज करते हैं क्योंकि यह व्यंजन पूरी तरह शाकाहारी है। इस शाकाहारी व्यंजन का सेवन अक्सर लोग विभिन्न हिंदू व्रतों या उपवासों के दौरान भी करना पसंद करते हैं।
हरियाली लौकी की सब्जी
अगर आपके घर में लोग लौकी की सब्जी नहीं खाते हैं तो आप एक बार हरियाली लौकी की सब्जी बनाकर सर्व कीजिए। हरियाली का मतलब हरा होता है और यह करी भी अन्य करी से काफी अलग हरे रंग की होती है। लौकी के साथ धनिया और पुदीने की पत्तियों से यह सब्जी यकीनन आपके टेस्ट बड को शांत करेगी।
दही अरबी
दही अरबी एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप सावन के महीने में, खासतौर से व्रत के दौरान आसानी से बनाकर खा सकते हैं। अरबी बेहद पौष्टिक होती है और उपवास के दौरान ऊर्जा प्रदान करती है। वहीं इस करी रेसिपी को बनाते समय इसमें दही भी डाली जाती है, जो आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। हेल्दी होने के साथ-साथ यह बेहद ही चटपटी व डिलिशियस होती है।
मोर कुज़ाम्बु
मोर का अर्थ है छाछ और कुझाम्बु का अर्थ है स्टू। इस तरह इस रेसिपी में स्टू को छाछ और कुछ अन्य मसालों के साथ तैयार किया जाता है जो इस रेसिपी को एक नेक्स्ट लेवल पर लेकर जाते हैं। इस तरह, अगर आप कुछ डिफरेंट बनाना और खाना चाहते हैं तो ऐसे में एक बार मोर कुज़ाम्बु बनाएं।
दूधी कोफ्ता
दूधी वास्तव में लौकी की सब्जी है और इसलिए दूधी कोफ्ता वास्तव में लौकी से बनाए जाने वाले कोफ्ते हैं, जिसमें लौकी को कद्दूकस किया जाता है और फिर इससे कोफ्ते तैयार किए जाते हैं और फिर इसे टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है।
हरे मटर और टमाटर की सब्जी
आप हरे मटर और टमाटर की सब्जी एक स्पाइसी साइड डिश है, जिसे आप बेहद आसानी से झटपट बना सकते हैं। अगर आप रोज की सब्जी से बोर हो गए हैं तो इसे बनाकर रोटी या चावल के साथ खाएं।
सब्जी कढ़ी
कढ़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे हर घर में बनाया जाता है। इसे बेसन और खट्टी दही की मदद से तैयार किया जाता है। कढ़ी की खासियत यह है कि देश के अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। गुजराती कढ़ी और पंजाबी कढ़ी खाना लोग सबसे अधिक पसंद करते हैं।
राजस्थानी राम चाने
बेसन के गट्टे के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन बेसन से एक ऐसी ही तरह की सब्जी बनाई जाती है जिसे राम चने कहा जाता है जो बहुत लोकप्रिय नहीं है लेकिन स्वाद में लाजवाब है। यदि आप सावन में पूरी तरह से शाकाहारी करी बनाना चाहती हैं तो ऐसे में इसे बनाते समय प्याज और लहसुन का इस्तेमाल करने से परहेज करें।
केले के कोफ्ते
केले के कोफ्ते की यह विशेष रेसिपी सावन के महीने में खासतौर से बनाई जाती है, जो खाने में बेहद ही डिलिशियस होती है और इसे बिना प्याज और लहसुन के तैयार किया जाता है। कच्चे केले का अनोखा स्वाद इस व्यंजन को शाकाहार का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन फूड ऑप्शन बनाता है।
टोफू बटर मसाला
टोफू बटर मसाला पनीर बटर मसाला की तरह ही बनाया जाता है। इसे बनाते समय पहले टोफू को तला जाता है और फिर टमाटर-काजू की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। मसालों का मिश्रण और टोफू का स्वाद टोफू बटर मसाला को सावन महीने के लिए एक बेहतरीन करी रेसिपी बनाता है।
Boldsky लाइफस्टाइल की सारी खबरें यहां पाएं | Subscribe to Hindi Boldsky.