मसालेदार झाल मूरी बनाने की विधि

झाल मूरी कोलकाता का एक बहुत ही पॉपुलर स्‍ट्रीट फूड है। इसे बनाने के लिये मुरमुरे में काफी सारे चटपटे मसाले मिलाए जाते हैं इसलिये इसे खाते ही मुंह का स्‍वाद एकदम से बदल जाता है। इसके अंदर आप उबली आलू, खीरा, टमाटर, प्‍याज और ढेर सारे मसाले मिला सकती हैं।

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मुंबई में इसे भेल कह कर बुलाते हैं। यह ए‍क सिंपल और टेस्‍टी स्‍नैक है जिसे आपको एक बार जरुर ट्राई करना चाहिये। तो इस शाम जब आप चाय बनाएं तब उसके साथ झाल मूरी बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें।

तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 5 मिनट
कितने- 4 सदस्‍यों के लिये

सामग्री-

• मुरमुरा- 2 कप
• प्‍याज- 1 मध्‍यम
• भिगोया काला चना- 1/4 कप उबला
• खीरा- 1 छोटा पीस
• टमाटर- 1
• हरी मिर्च- 2
• भुनी मूंगफली के दाने- 2 चम्‍मच
• ताजी हरी धनिया- 2 चम्‍मच
• सरसों का तेल (किसी भी अंचार से लिया हुआ)- 2 चम्‍मच

मसाले की सामग्री-

• लाल मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच
• काला नमक- 1 चम्‍मच
• भुना जीरा पावडर- 1 चम्‍मच
• चाट मसाला - 1 चम्‍मच

विधि -

1. एक बडे़ कटोरे में मुरमुरा, बारीक कटी प्‍याज, काले चने, बारीक कटे खीरे, टमाटर, हरी मिर्च, मूंगफली और धनिया मिक्‍स करें।
2. ऊपर से अंचार से निकाला गया सरसों का तेल और झाल मूरी मसाला मिलाएं।
3. इसे तुरंत ही सर्व करें।