वजन घटाना है तो नाश्‍ते में खाएं गुजराती ढोकला

फाइबर होता है भरपूर मात्रा में

ढोकला खाने से से हमारे शरीर में नए सेल्स बनते हैं। क्योंकि ढोकला ज्यादातर बेसन से बनता है। इसलिए इसमें काफी मात्रा में फाइबर और आयरन होता है।

100 ग्राम ढोकला में होती है 160 कैलोरी

ढोकले को स्टीम करके बनाया जाता है तेल से नहीं, इसलिए इसमें कम कैलोरी होती है।आपको बता दें कि 100 ग्राम ढोकला में केवल 160 कैलोरी होती है।

खमीरी भोजन

इसके अलावा ढ़ोकला को खमीरी भोजन भी कहा जाता है। जैसे इडली और डोसा को। इनके लिए आटा पहले ही भीगा कर छोड़ दिया जाता है जिससे कि उसमें खमीर पैदा हो सके। ऐसे खमीर वाले भोजन मोटापा कम करने में मदद करता है।

क्यों हेल्दी है ढोकला

ढोकले का नाश्ते में सेवन करना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। क्‍योंकि ये बहुत लाइट और हेल्‍दी फूड की लिस्‍ट में आता है। साथ ही सुबह ब्रेकफास्‍ट हमें कभी भी स्किप नहीं करना चाहिए। हेल्‍दी और टेस्‍ट के लिहाज से ढोकला सबसे अच्छा विकल्प है। गुजराती स्नैक ढोकला को स्टीम करके बनाया जाता है।

डायबिटिज मरीजों के लिए भी बेहतर

आटा मिला होने से इसके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं। दाल होने की वजह इस डिश में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ जाती है। ढोकला में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिस वजह से यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतर डिश है।

ऐसे बनाएं खमण ढोकला

स्पंजी खमन ढोकला बनाने के लिए पहले इन सारे सामग्री को ले आएं।

बेसन - 100 ग्राम

नमक - 1 छोटा चम्मच

तेल - 2 छोटे चम्मच

चीनी - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 / 3 छोटा चम्मच

पानी - 3 / 4 कप

तड़के के लिए

तेल- 2 छोटे चम्मच

राई - 1 / 2 छोटे चम्मच

करी पत्ता - 10 - 12

चीनी - 2 छोटे चम्मच

हरी मिर्च - 4 - 5 (2 भागों में कटी हुई )

नारियल

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

खमण ढोकले की विधि

• खमन ढोकला बनाने के लिए बेसन में चीनी, आधा कप पानी डालकर घोल बना लें।
• इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इसके बाद ढोकला स्टेंड में पानी गर्म करिए और पेस्ट डालने वाले बर्तन में तेल लगाएं।
• बेसन के घोल में नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मिलाएं और इसके बाद बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से फेंटे। अब स्टेंड के बर्तन में ढोकला का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर अच्छे से पका लीजिए।
• ढोकला अच्छे से पक जाए तो इसे निकाल लें। इसके बाद तड़का लगाने के लिए पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें राई डालें।
• इसके बाद इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च को डालकर हल्का सा भून लें।

• भूनने के बाद इसमें 2 चम्मच पानी और चीनी डाल लें और पकने दें।