रुजुता दिवेकर ने शेयर की नीम के फूल के शरबत की रेसिपी, जानें इस सीजन में इसे पीने के फायदे

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चाहे आयुर्वेद हो, डॉक्टर हों या न्‍यूट्रिशियन एक्‍सपर्ट या अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ हों, सभी सीजनल फूड को अपने डाइट में अधिक से अधिक सलाह देते हैं। ऐसा ही एक मौसमी खाद्य पदार्थ जो वर्तमान में बहुतायत में उपलब्ध है वह है नीम का फूल। इसका उपयोग सब्जी, करी, चटनी, रसम आदि कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन हैदराबाद में शरबत बनाने के लिए इसका उपयोग क‍िया जाता है, जो आपको गर्मी के मौसम की चिलचिलाती गर्मी को मात देने में मदद मिलेगी। रुजुता दिवेकर ने भी हाल ही में अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक स्वादिष्ट नीम के फूल की शरबत रेसिपी शेयर की और सभी को पेट के बेहतर स्वास्थ्य के लिए इसका सेवन करने की सलाह दी।

सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने अपने इंस्‍टाग्राम में नई सीरीज 'रेसिपी ऑफ इंडिया' की शुरुआत की है जिसमें वह अलग-अलग जगह की रेसिपीज से हमें रूबरू कराती हैं। ताक‍ि इन देसी नुस्‍खों से होने वाले फायदों के बारे में हम जान सकें। अपनी इस सीरीज में उन्‍होंने 'नीम के फूल का शर्बत' जो क‍ि हैदराबाद का एक साधारण, लेकिन आकर्षक व्यंजन है।

नीम के फूल के फायदे

नीम के फूल एक अद्भुत प्राकृतिक एंटीसेप्टिक हैं जो आपके सिस्टम को स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक में साफ करने में मदद कर सकते हैं। ये फूल सफेद-पीले रंग के होते हैं और उपभोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं। यह ऑफ सीजन में सूखे और पाउडर के रूप में उपलब्ध है, लेकिन इसका ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है। नीम के फूल अप्रैल-मई-जून के महीने में आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

शरबत बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री- 2 चम्मच नीम के फूल, 2 बड़े चम्मच गुड़ का पाउडर, 2 कप पानी, 2 चुटकी काली मिर्च का पाउडर, 1 छोटा चम्मच अदरक के बारीक टुकड़े, स्वादानुसार नमक और कच्चे आम के कुछ कटे हुए टुकड़े।
तरीका-

- एक जग में दो गिलास ठंडा पानी लें।
- गुड़ का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गुड़ का पानी बना लें।
- अब गुड़ के पानी को दो गिलास में डालें।
- हर गिलास में 1 चम्मच नीम के फूल डालें।
- प्रत्येक गिलास में स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर डालें।
- अब प्रत्येक गिलास में लगभग ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक डालें।
- अंत में, कटे हुए कच्चे आम के टुकड़े, लगभग 1 चम्मच प्रत्येक गिलास में डालें।
- सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए हलचल दें और इसे लगभग एक मिनट तक बैठने दें।

नीम के फायदे

नीम से होने वाले फायदों से हम अनजान नहीं हैं लेकिन स्वास्थ्य लाभ के मामले में नीम के फूल भी पीछे नहीं हैं। यह आपके पेट की अधिकांश समस्याओं जैसे सूजन, गैस, कब्ज, अपच और पेट दर्द के लिए एक अद्भुत उपाय है। ये फूल पित्त के उत्पादन को कम करने, कफ को नियंत्रित करने और यहां तक कि आंतों के कीड़ों का इलाज करने में मदद करते हैं।
नीम के फूल रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के रोगियों को भी लाभ पहुंचा सकते हैं और शरीर की समग्र प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकते हैं।
इसके अलावा ये आपके पिंपल/मुंहासे वाली त्वचा को साफ करता हैं।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।