कहीं आप तो नहीं खा रहे हैं नकली अदरक, ऐसे करें फर्क

अदरक का इस्तेमाल भारत की हर रसोई में किया जाता है। खासकर सर्दियों के दिनों में अदरक का इस्तेमाल सबसे ज्यादा होता है, क्योंकि अदरक गर्म होती है। ऐसे में अदरक वाली चाय या अदरक वाली सब्जी टेस्‍ट के साथ हेल्‍दी भी होती है। लेक‍िन अब अदरक को भी खरीदते हुए भी आपको द‍िमाग लगाने की जरुरत है। ऐसे में क्या आप जानते हैं कि बाजार से अदरक खरीदने के समय बहुत सावधानियां बरतने की जरूरत है, क्योंकि अदरक के रूप में पहाड़ी पेड़ की जड़ को कच्ची अदरक बताकर बेचा जाता है। ऐसे में अगर आप बाजार अदरक खरीदने जा रहे हैं तो पूरी जांच-परख के साथ ही खरीदें। वरना कहीं अनजाने में आप नकली अदरक का सेवन कर बीमार न पड़ जाएं।

मुनाफे के नाम पर बेची जाती है पहाड़ी जड़

इतना ही नहीं इसे सुखाकर सोंठ के रूप में भी बाजार में बेचा जाता है। ऐसे में आपको नकली अदरक और असली अदरक के बीच का अंतर पता होना बेहद जरूरी है। मालूम हो कि पहाड़ी पेड़ की जड़ अदरक से काफी सस्ती होने के कारण बाजार में नकली अदरक बताकर बेची जाती है, क्योंकि इसमें मुनाफा बहुत ज्यादा होता है। इसलिए इसे बाजार में नकली अदरक के तौर पर बेचा जाता है। इतना ही नहीं अब इस नकली अदरक की खेती भी बहुत ज्यादा की जाती है।

ये हैं नकली और असली का फर्क

जब भी आप बाजार में अदरक खरीदने जाए तो अदरक का चुनाव खासतौर पर खुद ही करें। साथ ही खरीदते समय यह भी ध्यान दें कि अदरक की त्वचा पतली हो, जिसमें नाखून गड़ा कर देखेंगे तो त्वचा कट जाएगी। इसके साथ ही अदरक को सुंघकर भी इसकी जांच परख कर लें। असली अदरक की खुशबू बेहद तीखी होती है। ऐसे में अगर आप की अदरक की खुशबू तीखी है, तो अदरक असली है और नहीं तो समझ जाइयें कि यह अदरक नहीं है यह पहाड़ी पेड़ की जड़ है।