दही भिंडी : कैसे बनाएं ओकरा योगर्ट ग्रेवी रेसिपी

भिंडी या ओकरा में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। सभी भारतीय घरों में भिंडी होती ही है। भिंडी बनाने में बहुत आसान होती है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी बहुत कम होती है, इय वजह से भी सभी को ये सब्‍जी बहुत पसंद आती है। अगर आप वजन घटा रहे हैं तो आपके लिए दही भिंडी की डिश सबसे बढिया रहेगी क्‍योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

दही और योगर्ट को इस रेसिपी में मिला सकते हैं। इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। इस डिश की क्रीमी ग्रेवी बहुत स्‍वादिष्‍ट होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आपको भूख लगी है और आप कुछ लो कैलोरी, मसालेदार खाना चाहते हैं तो अपके लिए दही भिंडी रेसिपी एक दम बढिया है।

इस वीडियो में आप दही भिंडी की रेसिपी देख सकते हैं और स्‍टेप बाय स्‍टेप प्रोसिजर और तस्‍वीरों से दही भिंडी की रेसिपी जान सकते हैं।

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Prep Time

10 Mins

Cook Time

15M

Total Time

25 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: मेन कोर्स

Serves: 2

Ingredients

• भिंडी (ओकरा) 2 कप ( कटी हुई )

  नमक - 1 टेबलस्‍पून

  लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्‍पून

  योगर्ट - 1 कप

  धनिया पाउडर - 2 टेबलस्‍पून

  बंगाल बेसन का आटा - 1 टेबलस्‍पून

  सौंफ - 1 टेबलस्‍पून

  तेल - 1 टेबलस्‍पून

  धनिया पत्ती - गार्निश के लिए

  जीरा - 1 टेबलस्‍पून

How to Prepare

• 1. एक पैन लें और उसमें 3 गिलास पानी डालें।

  2. अब इस पानी को उबलने के लिए गैस पर रख दें।

  3. गैस से पैन को उतार लें।

  4. इसके ऊपर एक स्‍टीमर रख दें।

  5. इस स्‍टीमर में भिंडी डालें और ढक्‍कन से इसे ढक दें।

  6. 5 मिनट के लिए इसे स्‍टीम करें।

  7. अब एक अलग कटोरी लें और उसमें दही डालें।

  8. अब इसमें नमक, बेसन और हल्‍दी पाउडर डालें।

  9. इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं।

  10. इसे अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर के अलग रख दें।

  11. देखें भिंडी स्‍टीम हुई है या नहीं। इसके बाद भिंडी को स्‍टीमर से निकाल लें।

  12. दूसरा पैन लें।

  13. अब इसमें एक टेबलस्‍पून तेल डालें।

  14. जीरा और सौंफ डालें।

  15. अच्‍छे से चलाएं।

  16. इसमें दही मिश्रण मिलाएं जोकि आपने कुछ देर पहले बनाया था।

  17. पैन में एक कप पानी डालें।

  18. इसे उबलने दें।

  19. अब इसमें स्‍टीम्‍ड भिंडी डालें और इसे 3 से 4 मिनट के लिए पकने दें, ढक्‍कन ढक दें।

  20. ढक्‍कन हटाकर एक बार फिर अच्‍छी तरह से चलाएं।

  21. चावल या रोटी के साथ गर्म सर्व करें।

Instructions

• 1. स्‍टीम्‍ड की गई भिंडी को गर्म सर्व करने पर इसका स्‍वाद बढ़ जाता है।
• 2. चूंकि भिंडी को फ्राई नहीं बल्कि स्‍टीम्‍ड किया गया है इसलिए ये लो कैलोरी रेसिपी है।

Nutritional Information

• सर्विंग साइज़ - 2 कटोरी
• कैलोरी - 235 कैलोरी
• वसा - 16.4 ग्राम
• प्रोटीन - 6.9 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 21.7 ग्राम
• फाइबर - 8.5 ग्राम

स्‍टेप बाय स्‍टेप : कैसे बनाएं दही भिंडी रेसिपी

1. एक पैन लें और उसमें 3 गिलास पानी डालें।

2. अब इस पानी को उबलने के लिए गैस पर रख दें।

3. गैस से पैन को उतार लें।

4. इसके ऊपर एक स्‍टीमर रख दें।

5. इस स्‍टीमर में भिंडी डालें और ढक्‍कन से इसे ढक दें।

6. 5 मिनट के लिए इसे स्‍टीम करें।

7. अब एक अलग कटोरी लें और उसमें दही डालें।

8. अब इसमें नमक, बेसन और हल्‍दी पाउडर डालें।

9. इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं।

10. इसे अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर के अलग रख दें।

11. देखें भिंडी स्‍टीम हुई है या नहीं। इसके बाद भिंडी को स्‍टीमर से निकाल लें।

12. दूसरा पैन लें।

13. अब इसमें एक टेबलस्‍पून तेल डालें।

14. जीरा और सौंफ डालें।

15. अच्‍छे से चलाएं।

16. इसमें दही मिश्रण मिलाएं जोकि आपने कुछ देर पहले बनाया था।

17. पैन में एक कप पानी डालें।

18. इसे उबलने दें।

19. अब इसमें स्‍टीम्‍ड भिंडी डालें और इसे 3 से 4 मिनट के लिए पकने दें, ढक्‍कन ढक दें।

20. ढक्‍कन हटाकर एक बार फिर अच्‍छी तरह से चलाएं।

21. चावल या रोटी के साथ गर्म सर्व करें।