यम्‍मी एगलेस ब्राउनी

केक और पेस्‍ट्री पसंद करने वालों को ब्राउनी बहुत पसंद होती है और खासकर के बच्‍चों को तो यह बहुत भाती है। जिस तरह से ब्राउनी बनाई जाती है, अगर आप उसे देख लेंगे तो आपके मुंह में पानी आ जाएगा। मुलायम ब्राउनी पर गरम-गरम चॉक्‍लेट सॉस गिराई जाती है तथा बाद में उसे चॉकलेट चिप्‍स और नट्स से उसे सजाया जाता है।

पर कई शाकाहार इसे इसलिये नहीं खाते क्‍योंकि उन्‍हें लगता है कि इसमें अंडा पड़ा हुआ होता है। पर आज हम आपको बिना अंडे वाली ब्राउनी बनाना सिखाएंगे। आइये देखते हैं इसे बनाने की‍ विधि।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• डार्क चॉकलेट- 100 ग्राम
• मैदा- 1 ½ कप
• पिसी चीनी- 1 ½ कप
• दूध- ½ कप
• बेकिंग पाउडर- 2 चम्‍मच
• वैनीला एसेंस- 1 चम्‍मच
• अखरोठ- 2 चम्‍मच
• चॉकलेट सॉस- 1 कप
• चॉकलेट चिप्‍स- 2 चम्‍मच
• स्‍ट्रॉबेरी- 4-5 (स्‍लाइस)
• बटर- ½ कप

विधि-

1. एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और किनारे रखें।

2. तब तक के लिये बेकिंग डिश को बटर से ग्रीस कर लें और उस पर बटर पेपर बिछा लें।

3. एक दूसरे बाउल में बटर को चॉकलेट के साथ मिक्‍स कर लें, तब तक मिक्‍स करें जब तक कि चॉक्‍लेट अच्‍छी प्रकार से पिघल ना जाए। अब इस कटोरे को माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिये रखें, बिल्‍कुल हाई टंपरेचर पर।

4. अब अगल से कटोरे में चीनी और वैनीला एसेंस मिलाएं और उसमें मैदा तथा बेकिंग पाउडर वाला मिश्रण डालें। उसके बाद उसमें कुटे हुए अखरोठ भी मिला लें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें।

5. अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं और एक गाढा पेस्‍ट तैयार कर लें। इसे बेकिंग डिश में पलटें और 10-12 के लिये माइक्रोवेव में बेक होने के लिये रखें।

6. अब ब्राउनी पूरी तरह से तैयार हुई है या नहीं इसके लिये उसमें फोर्क या सलाई डाल कर देखें। अगर यह हो गई हो तो उसे माइक्रोवेव से बाहर निकालें और उस पर हॉट चॉकलेट सॉस तथा चॉकलेट चिप्‍स डालें।

7. स्‍लाइस की हुई स्‍ट्रॉबेरी से ऊपर सजाएं और गरमा-गरम ब्राउनी सर्व करें।