केसर इलायची श्रीखंड

केसर और इलायची के स्वाद वाला श्रीखंड खाने में बहुत ही टेस्‍टी होता है। इसे बनाना जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट है। श्रीखंड पश्चिम भारत की एक बहुत पारंपरिक स्‍वीट डिश है, जिसको दही के प्रयोग से बनाया जाता है। श्रीखंड को आप पूड़ी के साथ खा सकते हैं। यहां पर जानिये केसर इलायची श्रीखंड को बनाने कि सबसे सरल विधि-

सामग्री-

• दही- 3 कप
• पाउडर वाली चीनी- 1/2 कप
• इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
• केसर- चुटकीभर
• दूध- 2 चम्‍मच (गरम)
• गार्निशिंग के लिये- सूखे मेवे

विधि-

• दही को मलमल के कपड़े में बांध कर टांग दीजिये। करीबन 4 घंटों के लिये।
• फिर इसे निकाल लें और एक बडे़ कटोरे में रखें।
• अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएं।
• श्रीखंड को सर्विंग बाउल में डालें।
• सूखे मेवे से गार्निश करें।
• फिर फ्रिज में रख दें जिससे यह ठंडा हो जाए।