स्‍वाद और सेहत से भरा खसखस का हलवा

घर पर चाहे कोई खास मौका हो या ना हो, हलवा खाना तो हमेशा ही बनता है। सूजी और मूंग दाल का हलवा तो काफी लोग बनाना जानते हैं पर क्‍या आप ने कभी खसखस का हलवा ट्राई किया है।

खसखस के हलवे को आप फ्रिज में 7 दिनों तक रख कर मजे से खा सकती हैं। खसखस का हलवा अगर सर्दियों में बनाया जाए तो शरीर को काफी लाभ पहुंचता है। इसे नई नवेली मां को दिया जाता है जिससे उसे काफी ताकत मिलती है। आइये जानते हैं खसखस का हलवा बनाने की विधि।

TRY OUT : टेस्‍टी रस्‍क हलवा

सामग्री:

• खसखस - 100 ग्राम
• चीनी - 3/4 कप
• दूध - 1 कप
• देसी घी - 1/3 कप
• छोटी इलाइची - 4-5
• बादाम - 5-6

बनाने की विधि:

1. खसखस को साफ करके 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब बादाम को पतला-पतला काट लें और इलायची को छील कर पाउडर बन लें।
2. भीगी हुई खसखस में से फालतू पानी निकाल दें और जितनी ज़रूरत हो उतना दूध या पानी डालते हुए इसे बारीक पीस लें।
3. अब एक कढ़ाई में आधा घी(ज़रूरत के अनुसार) गर्म कर के उसमें पिसा हुआ खसखस डालकर रंग बदलने तक और हल्की खुशबू आने तक भूनें।
4. जरूरत लगे तो और घी डाल लें और फिर खसखस को अच्छे से भून कर किसी अलग बर्तन में निकाल लें।
5. अब एक पैन में चीनी और दूध डाल लें।
6. जब चीनी दूध में अच्‍छी तरह से घुल जाए तब इसमें खसखस डाल कर गाढा होने तक पकाएं।
7. इसके बाद इसमें इलायची पावडर छिड़के और प्‍लेट पर सर्व करें।
8. साथ ही इसे कटे हुए बादाम से गार्निश करें।