Just In
- 31 min ago पाकिस्तान में महिला ने दिया Sextuplets को जन्म, 4.7 बिलियन में एक के साथ होता है ये करिश्मा
- 1 hr ago लाल मिर्च के नाम पर साबुन या ईंट तो नहीं खा रहे हैं आप? ऐसे पता करें
- 3 hrs ago इंटरव्यू के लिए बेस्ट हैं IAS रिया डाबी के ये 5 फॉर्मल ब्लाउज पैटर्न, देंगे प्रोफेशनल लुक
- 5 hrs ago क्रॉच एरिया के फंगल इंफेक्शन की वजह हो सकता है आपका गंदा अंडरवियर, Jock Itching से बचने के लिए करें ये काम
Don't Miss
- Travel जल्द खुलने वाले हैं लखनऊ-कानपुर, अहमदाबाद-धोलेरा समेत 10 से ज्यादा एक्सप्रेसवे, List
- News CG: मंत्री ओपी चौधरी ने शारदा घाट में घटी घटना पर जताया दुख, मृतकों को सहायता राशि देने दिए निर्देश
- Movies VIDEO: कांग्रेस के लिए वोट मांगने निकले 'शाहरुख खान'! भड़क उठी बीजेपी बोली- बहुत सस्ता...
- Finance Pan Card के बिना भी जांचे अपना Cibil Score, जानिए प्रोसेस
- Education Assam 10th Result 2024 declared: असम बोर्ड कक्षा 10वीं रिजल्ट जारी, 593 अंकों के साथ अनुराग बने टॉपर
- Automobiles New Gen Swift ने Japan NCAP क्रैश में हासिल की 4-स्टार सेफ्टी रेटिंग, भारत में जल्द होगी लॉन्च, जानें खासियत?
- Technology Google Pixel 8a की कीमत डिटेल आई सामने, यहां जानें सबकुछ
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
गरमागरम करारे-करारे सूजी-मैथी के परांठे
आइए जानिए कैसे मैथी और सूजी के क्रिस्पी पराठे बनाए जाते हैं। यह हेल्दी और टेस्टी दोनों होता है।
परांठे किसे नहीं पसंद, आलू के पराठे, गोभी के पराठे और मैथी के पराठे। नाश्ते में हर घर में पराठें सब की पहली पसंद होते हैं। मेथी के परांठे तो आपने खाएं ही होंगे।
लेकिन आज हम आपको मैथी के परांठे में कुछ नया एक्सपैरिमेंट करते हुए मैथी सूजी के परांठे की रेसिपी शेयर कर रहे है। ये टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी डाइट भी है।
आवश्यक
सामग्री
-
सूजी
-
1
कप
(150
ग्राम)
मेथी
-
½
कप
(बारीक
कटी
हुई)
तेल
-
2
से
3
टेबल
स्पून
नमक
-
स्वादानुसार
अजवायन
-
¼
छोटी
चम्मच
हींग
-
1
चुटकी
विधि - किसी बड़े बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम करने के लिए रख दीजिए, साथ ही पानी में नमक, अजवायन, हींग डालकर इसे ढककर उबाल लीजिए।
1. पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल और सूजी डालकर मिक्स कर दीजिए, गैस बंद कर दीजिए और सूजी को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए, इसके बाद सूजी को गूंथ लीजिए।
2. 10 मिनिट बाद सूजी को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें बारीक कटी हुई मैथी डाल कर मिक्स कीजिए और मसल-मसल कर आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए। हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसल लीजिए और चिकना करके तैयार कर लीजिए।
3. परांठे बनाने के लिए आटा तैयार है, तवे को गैस पर रखकर गरम कीजिए, गुंथे हुए आटे से थोड़ा सा छोटे अमरूद के बराबर आटा निकालिए और गोल लोई बना लीजिए। लोई को सूखे आटे में लपेट कर 5 से 6 इंच के व्यास में गोल परांठा बेल लीजिए, बेले गए परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लीजिए और आधा मोड़ लीजिए। आधे मुड़े परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर सारी सतह पर फैलाइए। फिर से आधा मोड़ लीजिए. तैयार तिकोन को सूखे आटे में लपेटिए और तिकोने आकार में ही बेल कर तैयार कर लीजिए।
4 . गरम तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. फिर, बेले गए तिकोने परांठे को तवे पर डालकर परांठे को निचली सतह पर हल्का सा सिकने पर पलट दीजिए. जब परांठा दूसरी ओर हल्की ब्राउन चित्ती आते हुए सिक जाए तब पहली सतह पर थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. परांठे को पलट दीजिए और दूसरी ओर भी तेल डालकर फैलाइए. परांठे को ऊपर से चमचे से दबाते हुए, ब्राउन चित्ती आने तक सेककर पलट दीजिए। परांठे को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए. सिके हुए परांठे को किसी प्लेट पर रखी प्याली पर रख लीजिए। सारे परांठे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए।
5. स्वाद से भरपूर गरमागरम करारे-करारे सूजी मेथी के परांठे को आप मक्खन, दही, चटनी, अचार या अपनी मनपसंद किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं.