पाकिस्‍तानी भिंडी गोश्‍त रेसिपी

भिंडी गोश्‍त एक नॉन वेजिटेरियन पाकिस्‍तानी रेसिपी है। गोश्‍त के साथ ढेर सारे मसालों के साथ भिंडी मिला कर इसे पकाया जाता है, जिससे इसका स्‍वाद काफी अच्‍छा लगता है। मटन के पीस के साथ आपको मटर की कुछ बोटियों का भी प्रयोग करना होगा। घर में पार्टी हो या फिर किसी दिन मटन खाने का मन हो तो भिंडी गोश्‍त पकाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। आइये जानते हैं भिंडी गोश्‍त रेसिपी को बनाने की सरल विधि।

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तैयारी का समय: 26-30 मिनट
खाना पकाने के समय: 16-20 मिनट
कितने: 4

सामग्री-

• 1 किलो मटन
• ½ किलो भिंडी
• ¼ चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• 1 चम्‍मच मिर्च पावडर
• 3 चम्‍मच धनिया पावडर
• 2-3 मध्‍यम आकार का प्‍याज
• ½ कप तेल
• 1 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट
• 1 चम्‍मच गरम मसाला पेस्‍ट
• 1 चम्‍मच गरम मसाला पावडर
• 6-8 लौंग
• 6-8 काली मिर्च
• 2 बड़ी इलायची
• 1-1½चम्‍मच नमक
• 1 कप ताजी कटी हरी धनिया
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 नींबू

विधि-

1. सबसे पहले कटी प्‍याज को तेल में भूरा होने तक फ्राई कर लें और किनारे रख दें।
2. अब हल्‍दी, धनिया, अदरक, लहसुन, मिर्च और नमक डाल कर चलाएं।
3. जब यह सूखने लगे तो हल्‍का सा पानी डाल कर चलाएं।
4. फिर इसमें मटन के पीस और पानी डाल कर चलाएं।
5. जब यह सूखने लगे तब फिर से इसमें 3-4 गिलास पानी डालें और ढंक कर मीट पकने तक पकाएं।
6. जब मीट लगभग तैयारय हो जाए तब इसमें कटी भिंडी डाल कर पकाएं।
7. आंच को धीमा कर दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब इसमें कटी हरी धनिया, हरी मिर्च और नींबू डाल कर सर्व करें।