इंडियन स्‍टाइल में बनाइये मसाला चिकन फ्राइ

जब बात चिकन की आती है तो मुंह में अपने आप ही पानी आ जाता है। वैसे तो आपने कई तरह के चिकन खाएं होंगे लेकिन अगर आप सड़क किनारे मिलने वाला इंडियन स्‍टाइल में बना मसाला चिकन फ्राई खाएंगे तो आप बिना उंगनियां चाटे नहीं रह सकेगे। यह खाने में बड़ा ही तीखा होता है क्‍योंकि इसमें खूब सारी हरी और लाल मिर्च मिलाई जाती है। इसलिये अगर आप को तेज मिर्च वाला खाना पसंद नहीं है, तो इसे खाने की हिम्‍मत मत करियेगा। तो आइये अब बिना देर किये हुए बनाते हैं यह स्‍पेशल इंडियन स्‍टाइल का मसाला चिकन फ्राई।

सामग्री-

चिकन पीस मीडियम 1
प्‍याज कटे हुए 1
लहसुन 5
कटी हरी मिर्च 5
नींबू रस 2 चम्‍मच
बेसन 2 कप
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्‍मच
जीरा पाउडर 1 चम्‍मच
हरी धनिया कटी हुई 2 चम्‍मच
कड़ी पत्‍ता 5-6
तेल 4 चम्‍मच
नमक स्‍वादअनुसार

विधि-

सबसे पहले चिकन पीस में किसी सलाई या फॉर्क की मदद से छेद कर दें जिससे वह सारे मसालों को अपने अंदर सोख ले।

अब चिकन को नमक, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस से मैरिनेट करें और फ्रिज में करीबन एक घंटे के लिये रख दें। एक

कटोरा लें और उसमें बेसन, हरी मिर्च, प्‍याज, कुचले हुए लहसुन, कड़ी पत्‍ता, हरी धनिया और जीरा पाउडर एक साथ मिला कर

आधा कप पानी डाल लें और पेस्‍ट तैयार कर लें। अब इस पेस्‍ट में चिकन पीस को अच्‍छी तरह से लपेट लें। अब एक पैन लें

और उसमें तेल डाल कर गरम करें। जब तेल बिल्‍कुल गरम हो जाए तब उसमें चिकन पीस को फ्राई करें। चिकन को 10-15

मिनट तक ढक्‍कन ढांक कर लो फ्लेम पर पकाएं। लीजिये तैयार हो गया आपका फ्राईड चिकन, अब इसको कटे हुए प्‍याज के

छल्‍लों और कटे हुए टमाटर के साथ सजा कर परोसे।