केरला स्‍टाइल प्रॉन पेपर फ्राई

अगर आप नॉन वेज खाना पसंद करते हैं तो किसी दिन सीफूड खाना कैसा रहेगा? सीफूड यानी की झींगा मछली जिसे हम प्रॉन के नाम से पुकारते हैं। प्रॉन एक समुद्री भेाजन के रूप में बहुत ज्‍यादा पसंद की जाती है। इसका नियमित सेवन करने से हड्डियां मजबूत बनती हैं, दिमाग तेज होता है, वजन नियंत्रित रहता है और दिल की बीमारी में रोक लग जाती है।

तो इतने स्‍वास्‍थ्‍य लाभ जानने के बाद क्‍या आप इसकी डिश नहीं बनाना चाहेंगे। अगर हां, तो आपको केरला स्‍टाइल प्रॉन पेपर फ्राई जरुर बनानी चाहिये। इसे बनाने के लिये बहुत सारे मसालों का प्रयोग किया जाता है जिससे इसका स्‍वाद निखर कर आता है। यह काफी रसेदार बन जाती है और इसका स्‍वाद भूले नहीं भूलता। तो आइये देखते हैं केरला स्‍टाइल प्रॉन पेपर फ्राई बनाने कि विधि-

सामग्री-

• प्रॉन- 250 ग्राम
• हरी मिर्च- 4
• अदरक- 25 ग्राम
• लहसुन- 25 ग्राम
• लाल प्‍याज- 1
• कडी पत्‍ते- 3 डंठल
• सूखी गरी- 3 चम्‍मच
• मिर्च पाउडर- 1 चमच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चमच
• हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍म
• तेल- जरुरतअनुसार
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

• सबसे पहले प्रॉन को अच्‍छी तरह से साफ कर के उसके कांटे निकाल लीजिये। फिर प्रॉन को मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन पेस्‍ट और हरी मिर्च लगा कर मैरीनेट कर लें।
• अब कढाई में तेल गरम करें, उसमें कडी पत्‍ते और प्‍याज डालें।
• तब तक भूनिये जब तक कि प्‍याज अच्‍छी तरह से पक ना जाए।
• अब इसमें लहसुन अदरक, हरी मिर्च का मिश्रण डाल कर पकाइये।
• फिर मैरीनेट किये हुए प्रॉन डाल कर मिक्‍स करें।
• फिर नमक डालिये।
• इसे तब तक पकाइये जब तक कि प्रॉन ब्राउन ना हो जाए। पर हां, प्रॉन को ओवरकुकर ना करें। केवल 2-3 मिनट ही पकाएं।
• अब इसे गार्निश करने के लिये इसपर नारियल घिस कर डालिये और चपाती या चावल के साथ सर्व कीजिये।