रमज़ान में बनाना न भूलें टेस्‍टी चिकन मलाई टिक्‍का

चिकन मलाई टिक्का रेसिपी एक क्रीमी फ़लेवर वाली डिश है, जिसे आप सोहुर के समय सर्व कर सकती हैं। यह काफी हेल्दी चिकन रेसिपी है क्योंकि इसमें दही, बटर और मलाई का प्रयोग किया जाता है।

यह सभी सामग्रियां कैल्शियम तथा स्वस्थ वसा युक्त होती हैं जो स्‍वास्‍थ्‍य के लिये अच्‍छी होती हैं। इस रेसिपी में काफी कम मसालों का प्रयोग किया जाता है।

इसका रिच क्रीमी फ्लेवर हर किसी को पसंद आता है। यह चिकन मलाई रेसिपी ओवन मे पकाई जा सकती है। अब आइये जानते हैं इसे पकाने की विधि।

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कितनेः 4 लोगों के लिये
तैयारी में समयः 30 मिनट
पकाने में समयः 1 घंटा

सामग्रीः

• बोनलेस चिकनः 1 किलो
• बटरः 3 चम्मच
• क्रीमः 1 चम्मच
• दहीः 2 चम्मच
• हरी इलायचीः 5
• अदरक लहसुन पेस्टः 1 चम्मच
• घिसी हुई जायफलः 1 चम्मच
• जीराः 2 चम्मच
• कटी हरी मिर्चः 3
• नींबू का रसः 1 चम्मच
• तेलः 3 चम्मच
• नमकः स्वादअनुसार
• घिसी चीजः 3 चम्मच

पकाने की विधि:

1. चिकन पीस पर नमक और नींबू निचोड़ लीजिये। फिर इसे ढंक कर किनारे रख दीजिये।
2. एक ओर दही, अदरक लहसुन पेस्ट, थोडा सा बटर, क्रीम, जीरा, इलायची, जायफल, हरी इलायची, चीज और तेल को मिला कर एक पेस्ट बनाएं।
3. इस पेस्ट को चिकन पर मैरीनेट करने के लिये लगाएं।
4. फिर चिकन को फ्रिज में 1 घंटे के लिये रख दें।
5. 1 घंटे के बाद चिकन को निकाल कर 15 मिनट के लिये ग्रिल्ल करें और फिर इसे 15 मिनट के लिये ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक भी करें।
6. चिकन को बेक करते वक्त इस पर थोडा सा बटर भी लगा दें।
7. जब चिकन बेक हो जाए तब इसे निकाल कर जीरा राइस या फिर नान के साथ सर्व करें।