स्ट्रॉबेरी और क्रीम स्विस रोल की रेसिपी

1. आॅवन को 200°C/400°F/ Gas 6 के तापमान तक सैट करें।

2. अब एक 33cm x 23cm/13 x 9 माप के स्विस रोल टिन को ग्रीसप्रूफ पेपर लगाकर तैयार कर लें।

3. एक बाउल में अंडे का सफेद हिस्सा लें और उसमे चुटकी भर नमक डालें।

4. अब इस मिक्सचर को इतने अच्छे से फेंटे कि दिखने में गाढ़ा और सूखा हो जाए।

5. इसके बाद इसमे चीनी मिलाकर फिर से बढ़िया से फेंटे ताकि यह गाढ़ा और चमकीला हो जाए।

6. फिर अंडे का पीला हिस्सा डालकर एक बार फिर से बढ़िया फेंटे।

7. अब मैदा को छानकर, धीरे-धीरे अंडे वाले मिक्सचर में डालते जाए और एक चम्मच से हल्के से फोल्ड करते जाए।

8. अगर किसी तरह का एसेंस इस्तेमाल कर रहें है तो वह डालें।

9. अब इस तैयार मिक्सचर को तैयार टिन में डाले और बराबर फैला लें।

10. 10 मिनिट के लिए इसे बेक करें।

11. अब एक ग्रीसप्रूफ पेपर लेकर उसे कैस्टर शुगर से डस्ट कर लें।

12. जब केक बेक हो जाए, तो इसे इसी पेपर पर निकाल लें, अब टिन पर लगा पेपर हटाए और बाहर की ओर निकल रहे, अतिरिक्त केक को धारदार चाकू से कांट लें।

13. केक के बड़े किनारे को अंदर की ओर रोल करें।

14. अब इसे ठंडा होने दें।

15. करीबन 20 मिनिट में ठंडा होने पर धीरे से ग्रीस पेपर को हटाते जाए।

16. अब तैयार विप्ड क्रीम और ऊपर की ओर कटी हुई स्ट्रॉबेरी लगाए।

17. इसके बाद इसे स्विस रोल बनाने के लिए एक फिर से रोल करें।

18. अंत में आईसिंग शुगर से डस्ट कर, इसे सर्व करें।