इस विधि से बनाएं टेस्‍टी मिल्‍क केक

उत्‍तर प्रदेश की मिठाइयों की बात ही कुछ और होती है। अगर यहां के टेस्‍टी मिल्‍क केक की बात कही जाए तो इसका स्‍वाद इतना अच्‍छा होता है कि एक मिठाई खाने के बाद भी मन नहीं भरता।

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मिल्‍क केक की रेसिपी काफी आसान है, लेकिन इसे बनाने का समय काफी ज्‍यादा है। आप को यह मिठाई घर पर एक बार जरुर ट्राई करनी चाहिये, पर हां इसके लिये संडे का ही दिन चुनें क्‍योंकि इसको बनाने के लिये दूध काफी देर के लिये पकाना पड़ता है।

आज हम आपको मिल्‍क केक की रेसिपी देंगे, जिसे नीचे दी गई विधि से बनाएं।

कितने- 4
तैयारी में समय- 5-6 घंटे
पकाने में समय- 2 घंटे

सामग्री-

• दूध- 10 कप
• फिटकिरी - 1/8 चम्‍मच
• शक्‍कर- 150 ग्राम
• घी- 2 चम्‍मच

विधि -

1. सबसे पहले एक गहरे तले के बर्तन में दूध को गाढा होने तक पका लें।
2. फिर उसमें शक्‍कर और फिटकिरी मिलाएं और लगातार चलाती रहें।
3. जब दूध दानेदार दिखने लगे और गाढ़ा हो जाए तब उसमें घी मिक्‍स करें।
4. दूध को पकाती जाएं और जब दूध बर्तन के किनारे को छोड़ना शुरु कर दे तब इसे एक आधे इंच की थाली में, जिसमें घी लगा हो, उस पर उडे़ल लें।
5. फिर इसे चार से पांच घंटो के लिये सेट होने के लिये रख दें।
6. उसके बाद मिल्‍क केक को एक सर्विग प्‍लेट पर निकालें और उसे चाकू की मदद से छोटे पीस में काटें।
7. आप देखेंगी कि मिल्‍क केक अंदर की ओर गहरा भूरे रंग का होगा, जिसका मतलब है कि वह अभी भी ताजा है।