रक्षा बंधन पर लें टेस्‍टी मलाई घेवर का आनंद

घेवर बनाने की विधि-

• एक बडे़ कटोरे में घी और दूध को अच्‍छी तरह से फेटिये, फिर उसमें मैदा डाल कर दुबारा मिक्‍स कीजिये।
• अब इसमें पानी डालिये और पतला घोल बना लीजिये। इसमें बिल्‍कुल भी गांठे नहीं पड़नी चाहिये। फिर इसमें फूड कलर मिलाइये।
• अब एक छोटा सॉस पैन लीजिये, उसमें घी भर कर गरम कर दें, फिर उसमें घेवर का घोल एक गिलास में भर कर घी के किनारे किनारे डालें।
• ऐसा करते समय सावधान रहें और आंच को धीमा न करें, इसे तेज ही रहने दें।



घेवर बनाने की विधि-

• जब घोल बाहार निकलने लगे तो और घोल डालना बंद कर दें।
• अब घी के बुलबुलों को बैठ जाने दें।
• अब दुबार फिर सें घोल डालें।
• इसे 1 मिनट तक पकने दें और इसी तरह से 3-4 बार यह विधि दोहराएं।



घेवर बनाने की विधि-

• घेवर के सेंटर में कल्‍छुल से बड़ा छेद करें।
• इसे हाई आंच पर पकने दें और ऊपर की सतह को भूरा होने दें।
• उसके बाद घेवर को घी से बाहर निकाल लें।
• इसे एक प्‍लेट पर रखें और उस प्‍लेट को तिरछा कर दें जिससे तेल उससे निकल जाए।



सीरप की विधि-

एक पैन में चीनी और पानी को गरम कीजिये।

उसमें केसर और कुटी हुई इलायची मिलाइये।

अब इसे खौला कर एक तार का सीरप तैयार कीजिये।



टेस्‍टी घेवर तैयार है

• अब घेवर को सीरप में डुबोइये।
• 10 मिनट के बाद उसे प्‍लेट में निकालिये और उस पर मलाई रबड़ी फैला दीजिये।
• इसे कटे हुए बादाम और पिस्‍ते से सजाइये।