स्पंज केक बढ़ाये लोगों में प्यार

Published: Thursday, December 22, 2011, 14:57 [IST]

दोस्तों, केक के मौसम में आज बारी है वेज स्पंजी केक की। जिसे बनाना बहुत आसान है। यह मात्रा 20 मिनट में तैयार हो जाता है तो चलिए शुरू करते हैं वेज स्पंजी केक।

सामग्री: मैदा 200 ग्राम, मक्खन या घी, कन्डेंस्ड मिल्क, दूध 200 ग्राम, काजू 50 ग्राम, किसमिस, चीनी, बेकिंग पाउडर, छोटी चम्मच, खाने वाला सोडा

विधि: अगर आप ओवन यूज कर रही है तो..सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और खाने वाला सोडा मिलाइये और 2 बार छान लीजिये। मक्खन या घी को पिघला लीजिये। पीसी चीनी भी डाल दीजिये। मिश्रण में कन्डेंस्ड मिल्क मिला कर अच्छी तरह फैट लीजिये।

मैदा बेकिंग पाउडर मिक्स को अब अच्छी तरह मिला लीजिये। दूध को थोड़ा थोड़ा डालिये और मिश्रण को पर्याप्त पतला कर लीजिये। 2 मिनट तक फैटिये और काजू, किसमिस डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये। केक बनाने वाले बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लीजिये अब केक के लिये तैयार किया हुआ मिश्रण इस बर्तन में डालिये। अब इसे ओवन को 160 डिग्री तक बेक कीजिये। 10-15 मिनट के बाद इसे बाहर निकाल लीजिये। अब आपका स्पंजी केक तैयार है।

अगर आप बिना ओवन के केक बना रही हैं तब आप सारे मिश्रण को कुकर के सैपरेटर रहकर बिना पानी के कुकर में रखकर स्टीम दें दे। इसके लिए आपको मिश्रण में थोड़ा सा सोडा मिलाना पड़ेगा ताकी केक ज्यादा मुलायम बनें।