रसीली रसमलाई बनाये लोगो को दीवाना

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 11:17 [IST]

दोस्तों नया साल आने वाला है, ऐसे में आपके घर मेहमान तो आयेंगे ही सभी कहेंगे की मुँह मीठा कराइये , सोचिए सर्द मौसम में आप रसमलाई लेकर अपने मेहमानों के सामने आये तो लोग क्यों नहीं आपके दीवाने हो जायेंगे। और जब उन्हें पता चलेगा कि यह कलाकारी आपके कोमल हाथों की है तो देखिये पूरे साल आपके चाहने वाले आप ही का नाम जपेंगे। तो लीजिये लोगों को दीवाना बनाना है तो बनाइये रसीली रसमलाई।

सामग्री: दूध, 500 ग्राम सादा दूध, 2-3 चम्मच मैदा, शक्कर स्वादानुसार, चुटकी भर केवड़ा एसेंस।

विधि: सबसे पहले आप दूध में नीबू डालकर फाड़ लीजिये। इस फटे दूध में दो-तीन चम्मच मैदा मिलाकर खूब फेंट लें इतना फेंट की दूध एकदम गाढ़ा हो जाये, पानी का एक बूंद भी ना रहे। अब इस दूध उसकी छोटी-छोटी टिकिया बनाकर आधे दूध और आधे पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें। इसमें आधा लीटर गाढ़ा दूध मिलाएँ और स्वादानुसार चीनी डालें। ठंडा होने पर केवड़ा एसेंस की दो-तीन बूँदें मिला दें। स्वादिष्ट रसमलाई तैयार हो जाएगी।