टेस्‍टी आलू गोभी मसाला

अगर आप सोंच रहे हैं कि आज रात को ऐसा क्‍या बनाया जाए जो तुरंत बन भी जाए और लोगों को पसंद भी आए। तो चिंता ना करें, हम आपको बताएंगे कि आप ऑफिस से आने के बाद घर पर क्‍या बना सकती हैं। आपको अगर सिंपल सी चीज़ खानी हो तो आप आलू गोभी मसाला बना सकती हैं जिसे आराम से पराठे के साथ खाया जा सकता है।

इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह झट पट बन भी जाती है। यह ऐसी सब्‍जी है जो कम समय में झट-पट तैयार हो जाती है। वैसे तो इस सब्‍जी को कई तरीके से बनाया जा सकता है। पर यहां पर आपके लिये है स्‍पाइसी वर्जन जो कि आपकी फेमिली को पसंद आएगा। आइये जानते हैं टेस्‍टी आलू गोभी मसाला की विधि-

सामग्री-

गोभी- 1 पीस में कटी हुई
आलू- 3
हरी मटर- 1 कप
प्‍याज- 1
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
टमाटर- 2
जीरा- 1 चम्‍मच
तेज पत्‍ता- 1
हींग- चुटकीभर
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
जीरा पाउडर- 1 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 2 चम्‍मच
धनिया पत्‍ती- 2 चमच
पानी- आधा कप

विधि-

• गोभी को काट कर उसे गरम पानी में थोड़ा सा नमक मिला कर रख लें। आलू काट कर पानी में छोड़ दें।
• पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्‍ता और हींग डालें।
• फिर कटी प्‍याज डाल कर पकाएं, उसके बाद अदरक-लहसुन पेस्‍ट डाल कर 3 मिनट भूनें।
• फिर टमाटर, हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल कर पकाएं।
• अब इसमें हरी मटर, गोभी और आलू को डाल कर मसाले के साथ मिक्‍स करें और 5 मिनट पकाएं।
• अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर पैन को ढकें और आंच को धीमा कर दें।
• जब यह पक जाए तब गैस बंद कर दें और इसे धनिया पत्‍ती छिड़क कर सर्व करें।