पराठे के साथ खाइये शिमला मिर्च भुर्जी

सुबह के समय सादे पराठे के साथ केवल अचार खाना सही नहीं लगता। यह बहुत ही रूखा सूखा सा लगता है। इसलिये आज हम आपको बताएंगे पराठे के साथ शिमला मिर्च की भुर्जी कैसे बनाई जाती है। जी हां, दोस्‍तों आपने पनीर भुर्जी का आनंद तो लिया ही होगा पर आज हम ज़रा शिमला मिर्च की भुर्जी का भी स्‍वाद चखिये। आप चाहें तो इसे रात में बना कर रोटी के अंदर इस भुर्जी को भर कर और रोल कर के खा सकते हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और यह पेट पर ज्‍यादा भारी भी नहीं होती। तो आइये देखते हैं कि कैसे बनाते हैं शिमला मिर्च भुर्जी।

कितने लोगो के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

शिमला मिर्च- 2
प्‍याज- 1
जीरा- 1/2 चम्‍मच
जीरा पाउडर- 1/2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
बेसन- 1 चम्‍मच
तेल- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. शिमिला मिर्च को चौकोर आकार में काटे और प्‍याज को भी इसी आकार में काट लें।
2. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें, फिर कटी प्‍याज डाल कर फ्राई करें।
3. फिर कटी शिला मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिला कर मध्‍यम आंच पर पकाएं।
4. एक कटोरे में बेसन डाल कर हल्‍का पानी मिलाएं। घोल गाढा होना चाहिये और उसमें बिल्‍कुल भी गठ्ठे नहीं पडे़ होने चाहिये।
5. इस पेस्‍ट को फ्राइंग पैन में डालें और चलाते रहें। इसे अच्‍छी प्रकार से शिमला मिर्च के साथ मिक्‍स करें और आंच बंद कर दें।