स्‍वाद और सेहत से भरा पालक पनीर डोसा

क्‍या आप वही रेगुलर डोसा खा कर बोर हो चुके हैं? तो अब ट्राई कीजिये पालक पनीर वाला डोसा जो कि स्‍वाद के साथ साथ सेहत भी प्रदान करता है।

साउथ इंडिया में डोसा बड़ा ही सिंपल बनता है लेकिन नॉर्थ इंडिया में इसे अलग अलग रूप से बनाया जाता है। अगर आप अपने डोसे में कुछ एक्‍सपेरिमेंट करने के लिये तैयार हैं, तो आज ही पढ़ें कि पालक पनीर डोसा कैसे बनाया जाता है।

यह डोसा उन लोगों के लिये भी अच्‍छा है जो लोग डाइट पर हैं और कम तेल खाना पसंद करते हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी-

कितने- 2 डोसे
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• पालक का पेस्‍ट- 1 कप
• रेडी मेड डोसा बैटर- कप
• पनीर- 250 ग्राम
• प्‍याज- 3
• तेल- 2 चम्‍मच
• जीरा- चम्‍मच
• लहसुन- चम्‍मच
• धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- चम्‍मच
• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी

बनाने की विधि -

1. एक बडे़ बर्तन में डोसे का बैटर डालें और फिर उसमें पालक का पेस्‍ट और नमक डाल कर मिक्‍स करें।
2. उसके बाद पैन में थोड़ा तेल गरम करें और फिर उसमें जीरा डाल कर सौते करें।
3. अब कटी लहसुन और पनीर डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें। उसके बाद इसमें पनीर के क्‍यूब्‍स डालें।
4. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पावडर, हरी मिर्च और हरी धनिया तथा नमक मिक्‍स करें।
5. इसके बाद डोसा बनाने के लिये तवा गरम करें। उस पर तेल डाल कर पूरे तवे पर फैलाएं। फिर इस तेल को कपड़े से पोछ दें।
6. अब एक गोल कल्‍छुल से डोसे का बैटर भर कर तवे पर फैलाएं। अब डोसे के बीच में पनीर का मिश्रण रखिये।
7. डोसे के चारों ओर थोड़ा तेल डाल दें जिससे वह तवे पर चिपके नहीं।
8. आपका डोसा जब नीचे से ब्राउन हो जाए, तब इसे फोल्‍ड कर के बंद कर दें और सर्व करें।