'स्प्रिंग रोल्स' से बनिये आकर्षण का केन्द्र

Veg

oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 12:54 [IST]

साथियों, जब भूख लगती है तो बस मन करता है कि कुछ ऐसा फटा-फट बन जाये तो सेहतमंद भी हो और स्वादिष्ट भी हो इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आये हैं वेज स्प्रिंग रोल। जो बनता भी जल्दी है और टेस्टी भी होता है। इसे आप मेहमानों के आने पर फटाफट बना कर आकर्षण का केन्द्र भी बन सकती हैं।

आवश्यक सामग्री- मैदा 2 कप, 2 टी स्पून तेल तलने के लिए, मलाई 2 टी स्पून, आधा कप पनीर कसा हुआ, 1 छोटा प्याज बारीक कटा, आधा कप बारीक कटी पत्तागोभी, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून, हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई, नमक व काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार, 1 चम्मच तेल।

विधि- सबसे पहले मैदा में रिफाइंड और मलाई डालकर अच्छी तरह गूंथ लें। एक कप पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालकर भूनें। फिर पत्तागोभी, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, कसा पनीर डालकर नमक के साथ फ्राई करके ठंडा होने के लिए रख दें। मैदे की रोटियां बेल लें। उसमें भरावन मिश्रण भरकर लंबा रोल करें। दोनों तरफ से बंद कर दें। अब कडाही में तेल गरम करके उसमें इस रोल को डीप फ्राई करें। बाद में तिरछा काटकर सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।