ऐसे बनाएं कटहल के टेस्‍टी कबाब

कटहल की सब्‍जी और कटहल के कबाब दोनों का अपना ही मज़ा है। जो लोग नॉन वेज नहीं खाते हैं उन्‍हें कटहल के कबाब खिला कर एक अच्‍छा सरप्राइज़ दिया जा सकता है। कटहल के कबाब खाने में बड़े ही टेस्‍टी लगते हैं। आप को बता दें कि ये बिल्‍कुल वेजिटेरियन मटन की तरह टेस्‍ट करते हैं।

अगर आप इन्‍हें एक बार खा लेंगे तो हमारा यह वादा है कि आप इसे दुबारा जरुर बनाएंगे। यह कटहल के कबाब की रेसिपी बनाने में काफी आसान है। आइये जानते हैं कि कटहल के कबाब कैसे बनाए जाते हैं।

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तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• कटहल- 2 कप
• चने की दाल- 1 कप
• प्‍याज- 2
• अदरक- 1 इंच पीस
• लहसुन - 5-6 कलियां
• जीरा- 1 चम्‍मच
• लौंग- 4
• बडी इलायची- 2
• हरी इलायची - 2
• काली मिर्च दाने- 1/4 चम्‍मच
• जायफल- 1 छोटा पीस
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• हरी मिर्च- 3-5

विधि-

1. कटहल के छोटे पीस काट लें। फिर उसे और चने की दाल को एक साथ कुकर में डालें।
2. फिर एक ओर अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, हरी इलायची, जायफल, काली मिर्च और प्याज को मिक्‍सी में पीस लें।
3. अब इस पिसे हुए पेस्‍ट को कुकर में कटहल के साथ डालें। इसमें थोडा सा लाल मिर्च पावडर , नमक और 1 कप पानी डालें।
4. कुकर को बंद करें और 10 मिनट के लिये पकाएं। उसके बाद उबले हुए कटहल को कुकर से निकाल कर प्‍लेट पर ठंडा होने के लिये रखें।
5. जब कटहल ठंडा हो जाए तब इसे हाथों से पीस कर पेस्‍ट बनाएं।
6. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई प्‍याज औरहरी मिर्च डाल कर कर लाइट गोल्‍डन ब्राउन भूनें।
7. इसे कटहल के मिश्रण में मिक्‍स करें और उससे कबाब तैयार कर लें।
8. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें कबाब को दोनों ओर फ्राई करें।
9. अब आपके कटहल के कबाब तैयार हैं, इसे पराठे या फिर रचटनी के साथ सर्व करें।