इस 'फादर्स डे' पर पिता जी को खिलाएं मां की दाल

मां की दाल एक बेहतरीन और सबसे टेस्‍टी दाल है जो कि उरद दाल और चने की दाल के मिश्रण से बनाई जाती है। इस फादर्स डे पर आप अपने पिता जी को मां की दाल खिला कर प्‍यारा सा उपहार दे सकते हैं। हमारा मानना है कि आपके पिता जी को यह दाल काफी पसंद आएगी और वह आपको अपने गले से लगा लेगें। मां की दाल एक पंजाबी दाल है जिसे काली दाल या फिर दाल मखनी भी कह कर पुकारा जा सकता है। इस दाल में दही और मलाई भी डाली जाती है जिससे कि इसका स्‍वाद दोगुना हो जाता है। तो आइये इंतजार किस बात है, बनाते हैं मां की दाल और फादर्स डे पर देते हैं पिता जी हो एक जायके भरा तोहफा। फादर्स डे पर अपने पापा को दीजिये यह गिफ्ट

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• काली उरद दाल या काली मसूर दाल- 1 कप
• चना दाल- 1/4 कप
• जीरा- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी
• अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पावडर- 1 चम्‍मच
• जीरा- 1 चम्‍मच
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• प्‍याज- 1 बारीक कटी
• कसूरी मेथी- 1 चम्‍मच
• लौंग- 3
• दालचीनी- 2
• तेज पत्‍ता- 1
• बटर- 2 चम्‍मच
• दही- 1/2 कप
• टमैटो प्‍यूरी- 1/2 कप
• नमक- स्‍वादअनुसार
• मलाई- 2 चम्‍मच
• कटी हरी धनिया - 2 चम्‍मच

विधि-

1. उरद और चना दाल को पानी से धो कर प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, नमक और हल्‍दी पावडर डाल कर 4 सीटी आने तक पका लीजिये।
2. एक बार हो जाने के बाद इसे एक कटोरे में निकालें।
3. फिर दाल में दही मिला कर अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें।
4. अब पैन में दो चम्‍मच बटर डालें, गरम करें, फिर जीरा, दालचीनी, लौंग, तेज पत्‍ता डाल कर कुछ सेकेंड पकाएं।
5. फिर कटी हुई प्‍याज डाल कर मध्‍यम आंच पर फ्राई करें।
6. उसके बाद इसमें टमाटर की प्‍यूरी डालें।
7. 5 मिनट तक पकाने के बाद इसमें पकी हुई दाल डालें और कसूरी मेथी कूंच कर डालें।
8. अब इसे धीमी आंच पर पकाएं।
9. एक बार जब दाल गाढ़ी हो जाए तब आंच को बंद कर दें और हरी धनिया तथा क्रीम डाल कर गार्निश करें।
10. अब इसे चावल के साथ सर्व करें।