मिक्‍स दाल तड़का

मिक्‍स दाल तड़का दाल बनाने में आसान और स्‍वाद में बेहतरीन है। यदि इसे जीरा राइस के साथ खाया जाए तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यायदा लाजवाब हो जाता है। घरों में दुपहर के समय दाल चावल बनाना आम बात है तो ऐसे में आज कुछ नया ट्राई कीजिये। आज अपने परिवार जनों के लिये मिक्‍स दाल तड़का बनाइये। दाल बनाने के लिये आपको तुअर, उड़द, मूंग और चना दाल मिक्‍स करना पड़ेगा, जिससे स्‍वाद निखर कर आएगा और साथ में आपको हर दाल से प्रोटीन भी मिलेगा। आइाये जानते हैं इसे बनाने की विधि को-

कितने लोगों के लिये- 2
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री

तुअर दाल - आधा छोटी कटोरी
उड़द दाल (छिलके वाली) - 1 चम्मच
मूंग दाल (छिलके वाली) - 2 चम्मच
चना दाल - 1 चम्मच
प्याज - 1 छोटा बारीक कटा हुआ
लहसुन - 2 छोटी कली बारीक कटी हुई
टमाटर - 1 मध्यम आकर का बारीक कटा हुआ
गरम मसाला - आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी - 2 चुटकी
नमक - स्वाद अनुसार
साबुत जीरा - 1 छोटा चम्मच
तेल - 1 छोटा चम्मच
खड़ी लाल मिर्च -1

विधि

1. सारी दालों को अच्छे से धो ले और फिर प्रेशर कुकर में 3 कप पानी के साथ डालें।
2. दालों के साथ कटा हुआ प्याज़, टमाटर और सारे मसाले डाल दें।
3. फिर कुकर को बंद करके धीमे आंच पर रख दें।
4. 10 मिनट बाद आंच तेज कर दें और 3 सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दे।
5. फिर कढाई चढ़ाएं और तड़के के लिए तेल डालें।
6. जब तेल गरम हो जाएँ तो उसमे साबुत जीरा डालें, जीरा तड़कने लगे तो खड़ी लाल मिर्च डाल दे, और उसमे बारीक कटा हुआ लहसुन डाल दे।
7. जब लहसुन हल्का भूरा हो जाये तो इस तडके को दाल के ऊपर डाल दे।
8. लीजिये तैयार हो गया आपका मिक्‍स्‍ड दाल तड़का।