ब्रेकफास्‍ट में बनाएं मूंग दाल पालक चीला

आपने बेसन का गरमा गरम चीला तो जरुर खाया होगा। तो अगर आपको वह अच्‍छा लगता है तो आज घर पर मूंग दाल पालक का भी चीला बना डालिये। यह एक हेल्‍दी ब्रेकफास्‍ट रेसिपी है जो कि घर में हर किसी का दिल जीत लेगी। इसे खाने से आपको प्रोटीन, मिनरल और विटामिन मिलेगा।

बाजार से लाई हुई ताजी पालक को छोटे टुकड़ों में काटिये और उसे मूंग दाल के पेस्‍ट के साथ मिक्‍स कर के चीला तैयार कर लीजिये। आप चाहें तो इसमें अन्‍य सब्‍जियां भी मिक्‍स कर सकती हैं। इसे ब्रेकफास्‍ट में चटकीली टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें। अब आइये देखते हैं इसे बनाने की विधि।

कितने- 4 चीले
समय- 30 मिनट

सामग्री-

• 250 ग्राम पीली मूंग दाल
• 1/2 कप दही
• 50 ग्राम पालक
• 1 मध्‍यम आकार की प्‍याज
• 1 गुच्‍छा धनिया
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 3/4 चम्‍मच जीरा
• 1/2 चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• 3/4 चम्‍मच मिर्च पावडर
• 1 नींबू
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- पकाने के लिये

विधि -

1. मूंग दाल को पानी में 4-5 घंटे के लिये भिगो दें। फिर छान कर किनारे रख लें।
2. अब मूंग दाल को जरा सा पानी डाल कर पीस कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
3. चीले के घोल को एक बड़े बरतन में निकालें। फिर उसमें तेल को छोड़ कर बाकी की सभी सामग्रियां मिक्‍स कर लें।
4. नमक को अपने स्‍वादअनुसार एडजस्‍ट करें।
5. अब गैस पर तवा चढ़ा कर उसमें तेल गरम करें।
6. जब तेल गरम हो जाए तब ऊपर से चीले का घोल डाल कर फैलाएं।
7. उसके बाद चीले के चारों ओर तेल डालें, जिससे वह चिपके नहीं।
8. अब चीले के बेस को लाइट गोल्‍डन कलर का हो जाने दें, उसके बाद इसे पलट कर दूसरी ओर भी सेंक लें।
9. जब यह हो जाए तब आप इसी प्रकार से अन्‍य चीले तैयार कर लें।
10. इस मूंग दाल पालक चीले को खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें।