नाश्‍ते में बनाइये मशरुम गोभी पराठा

आपने पराठे तो बहुत किसम के खाए होंगे लेकिन अगर सुबह नाश्‍ते में गरम-गरम मशरुम गोभी का पराठा मिल जाए तो क्‍या बात है। आज हम आपको मशरुम पराठा ही बनाना सिखाएंगे, जो कि खाने में बडा़ ही टेस्‍टी लगता है। आप इसे बच्‍चों के लंच बॉक्‍स में भी दे सकते हैं। यकीन मानिये यह पराठा बच्‍चों को बहुत ही पसंद आएगा। आइये देखते हैं पराठा बनाने की विधि-

कितने लोंगो के लिये- 4
पकाने में समय- 30-45 मिनट

सामग्री-

मशरुम- 1 कप कटा हुआ
प्‍याज- 1 कटा हुआ
गोभी- 250 ग्राम
गोभी- 3-4 पिसा हुआ
हरी मिर्च- 3-4 पिसी हुई
अदरक- 1 इंच कटा हुआ
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- ½ चम्‍मच
नमक
घी
तेल- 1 चम्‍मच

आटे के लिये-

गेहूं का आटा- 3 कप
पानी- 2 कप
नमक-चुटकी भर
घी- 1 चम्‍मच

विधि-

सबसे पहले गोभी के टुकडो़ को धो कर अच्‍छी तरह से घिस लें और पेस्‍ट बना लें। अब दूसरे बरतन में आटा सान लें और एक किनारे रख दें। अब एक पैन लें और उसमें कटे हुए प्‍याज़, घिसा हुआ मशरुम, गोभी, हरी मिर्च और अदरक को अच्‍छी तरह से मिला लें। फिर उसमें नमक, हल्‍दी पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक के लिये धीमी आंच पर पकने दें। आंच बंद करने से पहले एक बार मिश्रण को चम्‍मच में ले कर चख लें। फिर आटा ले कर रोटी के आकार का बेल लें और उपर से उस पर घी का पेस्‍ट लगा दें। उसके बाद मिश्रण को आटे के अंदर भर कर दुबारा बेल लें और पराठे का आकार दें।

तवा गरम करें और पराठे को दोनो साइड से अच्‍छी तरह से लाल होने तक सेंक लें। इसी तरह से खूब सारे पराठे बना लें और उसे धनिया चटनी या ग्रेवी वाली सब्‍जी के साथ सर्व करें।