मधुमेह रोगियों के लिये कद्दू की दाल

कद्दू दाल तड़का एक बहुत ही टेस्‍टी दाल रेसिपी है जिसमें तीन तरह की दालें और कदृदू एक साथ पकाया जाता है। यह दाल मधुमेह रोगियों के लिये काफी हेल्‍दी हो सकती है। इसे आप दिन में कभी भी बना सकती हैं।

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इसमें लहसुन का तड़का लगाएं और फिर इसे सर्व करने से पहले इसमें घी डालें। यह दाल काफी टेस्‍टी लगती है। तो अगर आपके घर पर कोई डायबिटीज का रोगी है जो साधारण सा भोजन कर के थक चुका है, तो उसे यह दाल बना कर जरुर खिलाएं। आइये जानते हैं कद्दू की दाल की असल सी रेसिपी।

कितने- 4 लोगों के लिये
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• 1/4 कप तूअर दाल
• 1/4 कप मसूर दाल
• 1/4 मूंग दाल
• 1 इंच पीस अदरक, घिसा हुा
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच पीस दालचीनी
• थोड़ी सी तेज पत्‍ती
• 2 टमाटर, बारीक कटी
• 250 ग्राम कद्दू, छिला और कटा हुआ
• नमक- स्‍वादअुनसार
• 1 चम्‍मच हल्‍दी पावडर

छौंकने की सामग्री-

• 1 चम्‍मच घी
• 3 से 4 लहसुन
• 1 चम्‍मच जीरा
• 2 लाल सूखी लाल मिर्च

विधि -

1. सबसे पहले सभी सामग्रियों को कुकर में डाल कर 2 कप पानी और नमक के साथ गैस प दो सीटी आने तक पका लें। छौंकने वाली सामग्रियां ना डालें।
2. जब दाल पक जाए तब उसे किसी दूसरे बरतन में निकालें।
3. अब तड़का तैयार करने के लिये एक छोटे पैन में घी गरम करें।
4. फिर उसमें जीरा, लहसुन और लाल मिर्च डालें।
5. इसे कुछ देर के लिये रोस्‍ट करें, फिर दाल में तड़का लगा दें।
6. अब आपकी दाल तैयार है, इसे गरम गरम चावल और अंचार के साथ सर्व करें।