दिल जीतना हो तो बानइये साग पनीर

साग पनीर बनाने के लिये आप पालक का प्रयोग कर सकती हैं। पालक को मिक्‍सी में पीस लीजिये, मगर इतना भी मत पीसियेगा कि यह एक बारीक पेस्‍ट बन जाए। साग पनीर खाने में उतनी ही टेस्‍टी लगती है जितनी कि काई और पनीर की सब्‍जी लगती है। अगर आप पनीर खाने और खिलाने के शौकीन हैं तो, घर पर ये साग पनीर बना सकते हैं। साग पनीर बनाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता। साथ ही इसे हल्‍की आंच पर घंटो पकाइये, मगर तब भी इसका रंग हरा-भरा ही रहता है। तो आइये दोस्‍तों किसी खास का दिल जीतने के लिये बनाइये साग पनीर।

सामग्री-

1 गड्डी पालक कटा व धुला
1 कप पानी
4 चम्‍मच घी
1 प्‍याज
1 इंच पीस अदरक
2 लहसुन
1/4 चम्‍मच हल्‍दी
1/4 चम्‍मच जीरा
1 चम्‍मच हींग पाउडर
3 चम्‍मच दही
2 चम्‍मच नींबू का रस
1 चम्‍मच नमक
250 ग्राम पनीर क्‍यूब्‍स में कटी

विधि-

पालक और 1 कप पानी मिक्‍सी में डाल कर पीस लें।
कढाई में घी गरम करें, उसमें कटी प्‍याज डाल कर गोल्‍डन हो जाने तक भूनें।
फिर अदरक और लहसुन पीस कर डालें। 1 मिट तक भूनें, फिर हल्‍दी, जीरा और मेथी पाउडर डाल कर 1 मिनट तक पकाएं।
फिर इमसें पालक का पेस्‍ट डालें, थोड़ा चलाएं और फिर दही, नींबू का रस और नमक डालें।
अब इसमें पनीर के क्‍यूब्‍स डाल कर हल्‍के हाथों से चलाएं और जब हो जाए तब सर्व करें।