टेस्‍टी सेजवान चिली पोटैटो

सेजवान चिली पोटैटो रेसिपी एक बहुत ही जानी मानी चाइनीज रेसिपी है। आप भी इसे अपने घर पर बना सकती हैं। अगर आपको आलू खाना पसंद है तो आपको ये सेजवान चिली पोटैटो रसिपी भी काफी पसंद आएगी। यह बिल्‍कुल चाइनीज डिश की तरह बनाई जाती है। आइये जानते हैं कि सेजवान चिली पोटैटो रेसिपी कैसे बनाते हैं।

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

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सामग्री-

• आलू- 2 दो
• कार्नफ्लोर- 1 चम्‍मच
• मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- 1 चम्‍मच

मंचूरियन के लिये

• तेल- 3 चम्‍मच
• सिरका- 1/8 चम्‍मच
• लहसुन- 1 चम्‍मच, बारीक कटी
• हरी मिर्च- 1/2
• बड़ी प्‍याज- 2 चम्‍मच
• शिमला मिर्च- 1/2 कप क्‍यूब में कटी
• सोया सॉस- 1/4 चम्‍मच
• टमैटो सॉस- 1 चम्‍मच
• सेजवान सॉस- 1 चम्‍मच
• कार्नफ्लोर- चम्‍मच, 2 चम्‍मच पानी के साथ मिक्‍स किया हुआ
• नमक- स्‍वादअनुसार
• हरी पत्‍तेदार प्‍याज- 3 चम्‍मच

विधि-

1. आलू को अच्‍छी तरह से धो कर छील लें। इन्‍हें स्‍लाइस में काट लें। फिर से इसे धो कर अलग रख लें।
2. एक बाउल में कार्नफ्लोर, मिर्च पावडर और नमक मिलाएं। ऊपर से थोड़ा पानी मिला कर पेस्‍ट तैयार कर लें।
3. इस पेस्‍ट में कटे हुए आलू को अच्‍छी तहर से लपेटें।
4. अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें आलू को फ्राई कर लें।
5. अब फ्राई किये आलू को टिशू पेपर पर निकालें और किनारे रख दें।
6. अब उसी पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें कटा लहसुन, हरी पत्‍तेदार प्‍याज डाल कर 2 मिनट तक फ्राई करें। फिर उसमें कटी प्‍याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट और फ्राई करें।
7. इसके बाद पैन में सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस और सेजवान सॉस डाल कर 1 मिनट तक पकाएं।
8. उसके बाद इसमें हल्‍का पानी और कार्नफ्लोर मिला हुआ पानी डालें। और सॉस को थोड़ा गाढा हो जाने दें।
9. अब इसमें थोड़ा सा नमक डालें।
10. फिर फ्राई किये हुए आलू डाल कर चलाएं।
11. आखिर में इसे कटी हुई हरी पत्‍तेदार प्‍याज से गार्निश करें और आंच बंद कर दें।
12. अब आप इसे गरमा गरम सर्व कर सकती हैं।