मसालेदार सिंधी दाल

क्‍या आप अपने बोरिंग मीनू में कुछ जायकेदार और मसालेदार व्‍यंजन जोड़ना चाहते हैं? अगर हां, तो हम आपकी इस काम में मदद करेंगे। हम भारतीय बिना दाल-चावल खाए बिना नहीं रह सकते। यह एक ऐसा आइटम है जो हमारी खाने की थाली में जरुर रहता है। तो वही बोरिंग सी दाल बनाने से अच्‍छा है कि आप मसालेदार सिंधी दाल बना कर अपनी जुबान को खुश कीजिये।

मसालेदार सिंधी दाल को बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसमें हमने कुछ स्‍पेशल मसाले मिलाए हैं और इसमें दो बार चौंक लगाई है। तो चलिये देखते हैं मसालेदार सिंधी दाल बनाने कि विधि-

कितने-3-4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

चना दाल- 1 कप
नमक- स्‍वादअनुसार
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
तेल- 2 चम्‍मच
प्‍याज- 1
जीरा- 1 चम्‍मच
कडी पत्‍ता- 10
हरी मिर्च- 3
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 1/2 चम्‍मच
पानी- 3 कप

विधि-

• चना दाल को पानी से साफ कर लें। फिर कुकर में पानी और नमक डाल कर 3 सीटी आने तक पका लें।
• जब दाल पक जाए तब इसे निकाल कर किनारे रख दें।
• अब पैन में तेल डालें, गरम हो जाने के बाद जीरा और आधी कडी पत्‍ती डाल कर फ्राई करे।
• अब इसमें बीच से कटी हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• अब इस छौंक को गरम गरम दाल के साथ मिक्‍स कर दें।
• उसके बाद अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिक्‍स करें।
• अब दुबारा पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम कर के उसमें जीरा, बची कडी पत्‍ती, आधी कटी प्‍याज डाल कर 4 मिनट तक फ्राई करें।
• अब इस मिश्रण को दाल में पलट दीजिये और मिक्‍स करें।
• दाल को कटी हरी धनिया डाल कर सर्व करें।