साबुत मूंग दाल फ्राई

साबुत मूंग दाल फ्राई कभी भी आप अपने दुपहर के खाने में बना सकती हैं। यह दाल सिंपल तरीके से बनाई जाती है बस छौंकते वक्‍त मसालों का प्रयोग करें। यह दाल काफी स्‍पाइसी होती है जिसका स्‍वाद बहुत ही लाजवाब होता है।

तो अगर आपको कुछ अच्‍छा खाने का मन करे तो आप साबुत मूंग दाल फ्राई का मजा उठा सकती हैं। मूंग दाल फ्राई को गरमा गरम चावल या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं। तो आइये जानते हैं मूंग दाल फ्राई बनाने कि विधि-

कितने- 3-4

दाल बनाने के लिये सामग्री-
मूंग दाल - 3/4 कप
कटी प्‍याज- 1
कटा टमाटर- 1
घिसा अदरक- ½ इंच
लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- ⅓ चम्‍मच
पानी- 3 कप
नमक- स्‍वादअनुसार

छौंकने के लिये-
जीरा- 1 चम्‍मच
लहसुन- 4-5
गरम मसाला पाउडर- ¼ चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्‍मच
हरी मिर्च- 2
हींग- चुटकीभर
तेल- 2-3

व‍िधि-

• सभी सामग्रियों को बिना नमक मिलाए एक साथ कुकर में पका लें।
• यदि दाल थोड़ी गाढ़ी लगे तो आप उसमें थोड़ा और पानी मिला सकती हैं।
• इसे आंच पर 2 मिनट तक पानी के साथ पका लें और स्‍वादअनुसार नमक मिला कर किनारे रख दें।
• एक छोटे पैन में तेल डालें, फिर जीरा, फिर लहसुन और हरी मिर्च काट कर डालें और 2 मिनट तक फ्राई करें।
• लहसुन को भूरा न करें।
• आंच बंद कर दें।
• फिर गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें और हल्‍का सा चलाएं। मसाला जलना नहीं चाहिये।
• इसे थोड़ा सा चला कर दाल के ऊपर उड़ेद दीजिये।
• मूंग दाल चलाइये और गरमा गरम चावल के साथ सर्व कीजिये।