मध्‍य प्रदेश का स्‍ट्रीट फूड भुट्टे का कीस

हमने आपको कई राज्‍यों जैसे, उत्‍तर, साउथ, पूर्व और विदेशी रेसिपीज के बारे में जानकारी दी है। आज हम आपको भारत के मध्‍य राज्‍य यानी की मध्‍य प्रदेश के लजीज व्‍यंजनों की जानकारी देगें। मध्‍य प्रदेश के इंदौर शहर में स्‍ट्रीट फूड काफी प्रचलित है, वहां के सराफा बाजार में लोगों की लंबी लंबी लाइन केवल स्‍ट्रीट फूड खाने के लिये ही लगी रहती है।

आज की रेसिपी भी एक स्‍वादिष्‍ट स्‍ट्रीट फूड ही है जो कि भुट्टे के दानों से तैयार की गई है। इसका नाम भुट्टे की कीस है। आप इस व्‍यंजन को दिन भर में कभी भी खा सकते हैं। यह एक साइड डिश के तौर पर भी खाई जा सकती है। तो आइये देखते हैं कि भुट्टे का कीस कैसे बनाया जाता है। कार्न भेल: यम्‍मी ब्रेकफास्‍ट

कितने- 2
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• भुट्टा- 3
• जीरा- 1 चम्‍मच
• राई- 1 चम्‍मच
• हींग- चम्‍मच
• अदरक- 1 मध्‍यम पीस
• हरी मिर्च- 2
• नमक- स्‍वादअनुसार
• हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• चीनी- चुटकीभर
• नारियल- 1 चम्‍मच घिसा हुआ
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच
• नींबू रस- 1 चम्‍मच
• तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले मिक्‍सी में भुट्टे के दाने को अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस कर पेस्‍ट तैयार कर लीजिये।
2. पैन गैस पर चढ़ाइये और गरम कीजिये, उसमें तेल डालिये, कुछ देर के बाद उसमें जीरा, राई, हींग, हल्‍दी डाल कर कुछ देर चलाइये।
3. फिर इसमें कार्न का पेस्‍ट डालिये।
4. अब नमक और थोड़ी सी चीनी डालिये।
5. एक बार जब यह हो जाए तब इसमें आंच बंद कर दें और नींबू के रस, घिसी हुई गरी तथा कटी धनिया छिड़क कर इसे सर्व कीजिये।