अंडे के बारे में जानिये कुछ तथ्‍य

Updated: Friday, February 8, 2013, 14:55 [IST]

आजकल वेजिटेरियन लोग भी अंडा खाना पसंद करने लगे हैं और करे भी क्‍यों ना इसमें इतनी शक्‍ति जो होती है। यदि मोटापा घटाना हो या फिर मासपेशियों को मजबूत बनाना हो तो आप अंडे की ओर रुख कर सकते हैं। अगर आप अंडे के बारे में पूरी तरह से जान लें तो आप अगर अंडा नहीं भी खाते होंगे तो भी खाना शुरु कर देंगे।

अगर हमने आप से कहा कि अंडा हेल्‍दी होता है तो इसका यह मतलब नहीं है कि इसे रोज 5-6 की तादाद में खाना शुरु कर दिया जाए। अंडा हमेशा लिमिट में ही खाना चाहिये, यानी की रोज 1 या 2 अंडा काफी होता है।

अंडे को सही तरीके से पकाना भी बहुत जरुरी है, अगर आप अंडे को अधपका ही छोड़ देगे तो उसमें साल्मोनेला का खतरा रहता है जिससे फूड प्वांजनिंग हो सकती है। अंडे को ठीक से नहीं पकाने पर इससे सूजन, उल्टी व पेट की अन्य समस्या हो सकती है।

अंडे में मिलने वाला फोलिक एसिड व विटामिन बी 12 स्तन कैंसर से बचाता है। विटामिन बी 12 दिमागी प्रक्रिया में मदद करता है और स्मरण शक्ति बढ़ाता है। अंडे की जर्दी में विटामिन डी होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है साथ ही शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। यानी की अंडा पूरी तरह से स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक होता है, तो आइये जानते हैं अंडे के बारे में कुछ तथ्‍य।

प्रोटीन से भरा होता है अंडा

अंडे में 9 तरह के अलग-अलग अमीनो एसिड पाये जाते हैं जो कि मासपेशियों के विकास का कार्य करते हैं। 1 अंडे से 9 ग्राम प्रोटीन मिलता है।

मोटाप दूर करता है अंडा

इसमें ढेर सारा प्रोटीन पाया जाता है जो कि भूख को काबू में रखता है और एनर्जी देता है। ब्रेकफास्‍ट में अधा उबला अंडा या फिर हाफ फ्राइड अंडा खाएं।

आंखों के लिये अच्‍छा है अंडा

लगातार अंडा खाने से आंखों की रौशनी बढती है और मोतियाबिंद भी नहीं होता।

बच्‍चे का दिमाग बढाए अंडा

इसमें बहुत सारा कोलीन होता है जो बच्‍चे कि मस्‍तिष्‍क के विकास के लिये अच्‍छा होता है। बढते हुए बच्‍चों को अंडा जरुर खाना चाहिये।

महिलाओं के लिये अच्‍छा अंडा

महिलाओ को अंडा इसलिये खाना चाहिये क्‍योंकि इसमें विटामिन डी होता है जिसे खाने से शरीर अच्‍छी तरह से कैल्‍शियम को अवशोशित कर सकता है। साथ ही इसे खाने ब्रेस्‍ट कैंसर भी नहीं होता।

खूबसूरती बढाए अंडा

इसमें बहुत सारा सल्‍फर होता है जो त्‍वचा और बालों के लिये स्‍वस्‍थ्‍य होता है। यदि आप अंडे से अपने बालों को धोएं तो इससे बाल मुलायम बनते हैं।

अंडे में होता है विटामिन डी

विटामिन डी कई खाघ पदार्थो से प्राप्‍त होना मुश्‍किल है। विटामिन डी से हड्डियां मजबूत बनती है तो बच्‍चों को यह जरुर खिलाएं।

क्‍या है अंडे के सफेद और पीले भाग में ?

अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन और पोषण होता है। अंडे के पीले भाग में अकैल्‍शियम, आइरन, जिंक, फॉसफोरस, थाइमिन, विटामिन बी6, फोलेट, विटामिन बी12 और पैंथोनिक एसिड रहेगा।

नाश्‍ते में खाइये अंडा

अंडे को खाने का सबसे अच्‍छा समय ब्रेकफास्‍ट होता है। इसको खाने से शरीर को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट मिलता है जो कि सारा दिन काम करने के लिये जरुरी है।

किसे नहीं खाना चाहिये अंडा ?

जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर, डाइबिटीज़ व हृदय संबंधी रोग है, उन्हें अंडे का पीला वाला हिस्सा नहीं खाना चाहिए। इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में कोलोस्ट्रोल होता है जो हृदय के लिए नुकसानदेह है।