North से लेकर South Indians के ल‍िए डायबिटिज डाइट प्‍लान

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आपको जानकर हैरानी होगी कि दुनियाभर के 425 मिल‍ियन मधुमेह से पीडि़त लोगों में से 75 मिलियन भारतीय हैं जो मधुमेह से पीडित हैं। गलत खान पान की आदत और लाइफस्‍टाइल में गड़बड़ी होने के नाते यह सब बीमारी लोगों को पकड़ रही है। मधुमेह रोगियों को अपने खान-पान का बहुत ख्‍याल रखना चाहिये, उन्‍हें बिल्‍कुल भी मीठी चीजे़ और कैलोरी युक्‍त आहार नहीं खानी चाहिये। इसके अलावा उन्‍हें दिन में थोड़ा-थोड़ा दिन भर में खाते रहना चाहिये। इसके अलावा उन्‍हें घर की बनी कुछ ऐसी चीजे़ खानी चाहिये जो उनके मधुमेह को कंट्रोल में कर सके।

उदाहरण के तौर पर ऐसे भारतीय आहार जैसे, पालक, लौकी, दाल, टमाटर, चना या सत्‍तू और या फिर मेथी आदि का प्रयोग नियमित करना चाहिये। हम अक्‍सर तली-भुनी और फैटी चीजे़ खाते रहते हैं जो कि हमारे लिये नुकसान दायक हो सकती है। आज हमको भारत के अलग अलग क्षेत्रों के अनुसार आपको डायबिटिक फूड के बारे में बताएंगे जिससे आप मधुमेह पर काबू कर सकते है।

Indian Diet Plan For Diabetes

यह डाइट चार्ट मधुमेह रोगियों को दिनभर में 1200 से 1600 कैलोरिज प्रदान करेगा जिसमें संतुल‍ित मात्रा में कार्ब्‍स, फैट और प्रोटीन के साथ टेस्‍ट का भी ध्‍यान रखा गया है।

Diabetes Diet Plan For North Indians


सुबह खाली पेट -

गुनगुने नींबू पानी के साथ अपने दिन की शुरुआत करें।
इसके अलावा ककड़ी और नींबू के रस से बॉडी को डिटॉक्‍स करें।
दो डाईजेटिव बिस्किट के साथ ग्रीन टी (बिना चीनी) या आर्टीफिशियल स्‍वीटनर्स ले सकते हैं।

ब्रेकफास्‍ट (इन विकल्‍प में से कोई एक )

एक या दो कप दल‍िया।
ब्राउन ब्रेड के दो स्‍लाइस के साथ उबले हुए अंडें (पीले भाग को हटा दें)।
बिना घी या मक्‍खन के दो परांठा।
एक कप दूध के साथ व्‍हीट फ्लेक्‍स।
टिप: पूरे दिन कम से कम एक फल जरुर खाएं जैसे सेव, केला, संतरा या कोई भी मौसमी फल।

लंच से पहले

ककड़ी, टमाटर, गाजर और चुकंदर सलाद। इनका स्‍वाद बढ़ाने के ल‍िए इसमें नींबू के रस को मिलाकर इसमें धनिए के पत्‍तों को गार्निश करके डालें और कुछ पुदीनें के पत्‍तों को भी डालें।

अगर आप कच्‍ची सब्‍जी नहीं खा सकते है तो उबली हुई सब्जियां खाएं। इनमें एक चुटकी नमक, मिर्च और थोड़ा सा मक्‍खन मिला लें।


लंच

दो मीडियम साइज रोटियों के साथ राजमा, छोले या कोई भी सब्‍जी। जहां तक हो सकें सब्जियों में गाजर, गोभी, शिमला मिर्च, बैंगन और भिंडी खाएं।

एक सिंकी हुई मछली।


शाम को स्‍नेक्‍स में:

ग्रीन टी बिना चीनी के या आर्टिफिशियल स्‍वीटनर्स, आप चाहे एक छोटी कटोरी भेलपूरी भी खा सकते हैं।

डिनर- दो मीडियम साइज रोटियों के साथ कोई भी सब्‍जी। रात को जमीनी सब्‍जी और दही खाने से बचें।
चिकन स्‍ट्रॉ, दो छोटी साइज की रोट‍ियां और एक कटोरी दही।

सोने से पहले

एक गिलास गर्म दूध हल्‍दी मिली हुई।


East Indian

सुबह खाली पेट -

गुनगुने नींबू पानी के साथ अपने दिन की शुरुआत करें।
गर्म पानी के साथ एप्‍पल साइडर विनेगर।
तरबूज के साथ गर्म पानी।
दो डाईजेटिव बिस्किट के साथ ग्रीन टी (बिना चीनी) या आर्टीफिशियल स्‍वीटनर्स ले सकते हैं।


ब्रेकफास्‍ट (इन विकल्‍प में से कोई एक )

दूध और केला (चीनी के बिना) के साथ फ्लेक्ड चावल का एक छोटा कटोरा।
दो स्‍लाइसव्‍हीट ब्रेड में हल्‍का मक्‍खन लगाकर, दूध, और एक उबला हुआ अंडे का सफेद भाग।
एक कप दूध के साथ व्‍हीट फ्लेक्‍स।

लंच से पहले

एक सेव या ऑरेंज या पपीता (इन फलों को सुबह के नाश्‍तें में शामिल न करें।)
रायता या मसाला बटर मिल्‍क

लंच में

दो मीडियम साइज रोटियों के साथ मटर, गोभी, शिमला मिर्च या कोई भी फली या बींस। इसके साथ एक कटोरी उबली हुई दाल।
या फिश करी के साथ छोटी कटोरी चावल और प्‍याज, ककड़ी और टमाटर सलाद।

शाम के स्‍नेक्‍स में

मसाला पफ स्‍नैक्‍स और ग्रीन टी
या ग्रीन टी के साथ दो डाईजेटिव बिस्किट।

डिनर में

दो मीडियम साइज रोटियों के साथ एक कटोरी दाल।
दो रोटियों के साथ चिकन स्‍ट्रॉ
दो रोटियों के साथ वेजिटेबल करी
दो रोटियों के साथ पनीर और मटर की सब्‍जी।


सोने से पहलें

एक गिलास गर्म दूध या एक कटोरी दही।

South Indian

सुबह खाली पेट: ब्‍लैक कॉफी और डाइजेटिव बिस्किट।
शहद और नींबू के साथ ग्रीन टी

ब्रेकफास्‍ट में

साम्‍भर या चटनी के साथ दो या तीन इडली (नमक कम से कम )
साम्‍भर या चटनी के साथ दो डोसा
चटनी के साथ एक कटोरा उपमा

लंच से पहले

एक गिलास संतरे या अंगूर का जूस या एक गिलास छाछ।

लंच में

एक कटोरी चावल और सब्जियों से भरपूर सांभर, एक कटोरा दही।
एक कटोरी चावल के साथ वेजिटेबल करी और फिश या चिकन स्‍ट्रॉ। एक कप दही।

शाम को स्‍नेक्‍स में

ग्रीन टी के साथ भूने हुए करी पत्‍ते और कटे हुए लहुसन के साथ फलेक्‍ड चावल।
बिना चीनी के ब्‍लैक कॉफी और बेक्‍ड रिबन पकौड़े।

डिनर में

सब्जियों से बना हुआ सूप या चिकन सूप के साथ दो रोटियां।
मिक्‍स सब्जियों से बनी करी और दो रोटियों के साथ एक कटोरी दही।

सोने से पहले
एक गिलास छाछ

West Indian

सुबह - नींबू, शहर और गर्म पानी से बॉडी को डिटॉक्‍स करें।
ऑरेंज और नींबू का ज्‍यूस।
ग्रीन टी और दो डाइजेटिव बिस्किट।

ब्रेकफास्‍ट

व्‍हीट फलेक्‍स और दूध।
पोहा और एक गिलास फ्रूट ज्‍यूस।

लंच से पहले

एक कटोरी दही।

लंच

दो रोटियों के साथ सब्जियां।
उबली या भूना हुआ फिश या चिकन।

शाम के स्‍नेक्‍स में

ग्रीन टी और दो डाइजेस्टिव बिस्किट।

डिनर में

वेजिटेबल सब्‍जी, दो रोटियों और एक कटोरी दही के साथ।
फिश करी या चिकन करी के साथ दो रोटियां और ककड़ी का सलाद।

सोने से पहले

एक गिलास गर्म दूध।

ब्राउन राइस-

सफेद चावल और मैदे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्‍यादा होती है। इसलिये आपको ब्राउन राइस और गेहूं का आटा ही खाना चाहिये। अच्‍छा होगा कि आप चावल की जगह पर रोटी ही खाएं।

भारतीय करी

भारतीय करी मसालेदार होती है, लेकिन अगर हाई ब्‍लड शुगर की बात आती है तो यह फादेमंद भी होती है। आपको सब्‍जी बनाते वक्‍त ज्‍यादा तेल का इस्‍तमाल करने से बचना चाहिये। मसाले तब तक सही होते हैं जब तक आपका पाचन तंत्र बिल्‍कुल ठीक है।

 दाल-

भारतीय भोजन में काफी अलग-अलग तरह की दालें पाई जाती हैं। दाल में प्रोटीन और फाइबर होता है जिसको खाने से खून में चीनी का लेवल नहीं बढता। प्रोटीन शक्‍ति देता है और थकान नहीं लगने देता।

कड़वी सब्‍जियां-

करेला, नीम के पत्ते, मेथी के पत्ते, लौकी आदि की मधुमेह रोगियों को सबसे ज्‍यादा जरुरत होती है। इसे उन्‍हें हर रोज अपने भोजन में शामिल करना चाहिये। भरवां करेला, सांभर और नीम का जूस काफी लाभदायक हो सकता है।

 डेयरी प्रॉडक्‍ट

डेयरी प्रॉडक्‍ट केल्शियम से भरपूर होते है, जिसमें विटामिन और प्रोटीन होते हैं। लो फैट और फैटलेस डेयरी प्रॉडक्‍ट होता है जो कि डायबिटिक मरीज के ल‍िए बहुत ही फायदेमंद होता है। जैसे अंडे, नॉन फैट और सोया मिल्‍क। दही को खाने से पहले इसमें चीनी ना मिलाएं। इसको खाने से कैल्‍शियम मिलता है और पेट को भी ठंडक महसूस होती है।

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    English summary

    North से लेकर South Indians के ल‍िए डायबिटिज डाइट प्‍लान | Indian Diet Plan For Diabetes

    425 million people in the world have diabetes, over 75 million of which are Indians! Want to reverse it?
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