क्या उपवास के दौरान कार्ब्स खाना चाहिए ?, कहीं आप न कर लें ये गलती तो जानें सब कुछ

कार्ब्स क्या है?

कार्बोहाइड्रेट हमारी विकास प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये एक महत्वपूर्ण न्यूटियंस सोर्स है जो न केवल मांसपेशियों और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करता है बल्कि आहार में सही प्रकार के कार्बोस का यूज करेक पोषक तत्व प्रदान करने, डिडायर शरीर बनाने या फिटनेस गोल को तेज करने में प्रभावी रूप से मदद कर सकता है। कार्ब्स दो प्रकार के होते हैं - स्लो और फास्ट कार्ब्स जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर निर्भर करता है जो कि ग्लूकोज के डिस्चार्ज की तुलना में कार्ब्स के पचने की दर है।

फैट कार्ब्स में हाई जीआई होता है और बहुत अधिक तेजी से से इनर्जी छोड़ते हैं और जल्दी से यूज हो जाते हैं जिससे आपको अक्सर भूख लगती है और वजन बढ़ने की समस्या होती है। फास्ट कार्ब्स में प्रोसेस्ड फूड जैसे ब्रेड, शक्कर, स्टार्च वाली सब्जियां, फलों का रस आदि शामिल हैं।

धीमी कार्ब्स में कम जीआई होता है और शरीर में धीरे-धीरे इनर्जी छोड़ता है और आपके ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने के साथ "संतुष्ट" महसूस करने में मदद करता है।

कई फूड ऑप्शन हैं जिनमें धीमी कार्ब्स और आपके फास्टिंग को स्वस्थ बनाने के लिए कुछ सुझाव शामिल हैं-

क्योंकि आप उपवास कर रहे हैं, आप सामान्य से कम खाना खाते हैं और ऑड टाइम में भूख लगती है। धीमी कार्ब्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखने में मदद मिल सकती है क्योंकि वे पचने और टूटने में अधिक समय लेते हैं।

रेशेदार सब्जियां खाएं

रेशेदार सब्जियों जैसे पालक, पत्ता गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च, बॉटल गार्ड आदि के साथ उच्च कार्बोहाइड्रेट जैसे आलू और साबूदाना (उपवास में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है) को मिलाएं। साथ ही, सब्जियों को डीप फ्राई करने के बजाय बेक, रोस्ट या ग्रिल करके खाएं।

कुट्टू कार्बोहाइड्रेट (70-75 प्रतिशत) और प्रोटीन (20-25 प्रतिशत) का एक शानदार कॉम्बिनेशन है। ये प्रोटीन, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा और मैंगनीज जैसे खनिजों में भी समृद्ध है। पूरियों पर से हाथ हटाकर चपाती बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

समक चावल पचाने में बेहद आसान है और इनर्जी प्रदान करता है, इसमें हाई फाइबर, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और आयरन और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।

हेल्दी स्नैकिंग अपनाएं

कोशिश करें और हेल्दी स्नैकिंग अपनाएं और पूरी, साबूदाना वड़ा, आलू के चिप्स, और अन्य व्यंजनों का सेवन न करें क्योंकि वे चीनी, नमक और वसा की मात्रा से भरे हुए हैं।

भुना हुआ मखाना खआएं इसमे एंटीऑक्सिडेंट भरे होते हैं। बादाम या किशमिश या अखरोट/बेक्ड चिप्स, भुनी हुई मूंगफली ले सकते हैं।मौसमी फल और सब्जियां खूब खाएं।

वजन घटाने के लिए उपवास

कई महिलाएं हैं जो अतिरिक्त कैलोरी कम करना चाहती हैं। तब उपवास उनकी फिटनेस यात्रा शुरू करने का सही समय है। वजन कम करने और स्वस्थ रहने के लिए, उद्देश्य सही प्रकार के कार्ब्स की सोर्सिंग पर होना चाहिए, जो धीरे-धीरे इनर्जी छोड़ते हैं और लंबे समय में आपकी मदद करते हैं। इसलिए, उसके लिए, आपके लिए अपने आहार में अधिक धीमी कार्ब्स जैसे साबुत अनाज, बीज और नट्स, बीन्स और फलियां, सब्जियां आदि पर ध्यान केंद्रित करना महत्वपूर्ण है। यह फाइबर में भी उच्च होता है।