फल और सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोने के टिप्‍स

अपनी उत्पत्ति को ढंग से धोना ज़रूरी है क्योंकि मिटटी और पानी जहाँ पर फल और सब्ज़ियाँ उगायी जाती हैं उनमें हानिकारक जीवाणु हो सकते हैं। संदूषण तब भी हो सकता है जब फसल कटाई का समय होता है, जब उसे जमा किया जाता है या तैयार किया जाता है।

संदूषित उत्पत्ति को खाने से फ़ूड पोइसनिंग और दूसरी बीमारियां हो सकती हैं। हम सब को पता है कि हमें उत्पत्ति को अच्छे से धोना चाहिए फिर भी कुछ और बातों का ध्यान भी रखना चाहिए।

इन महत्व्पूर्ण बातों का ध्यान रखकर आप उत्पत्ति में से हानिकारक जीवाणु हटा सकते हैं:

अपने हाथ अच्छे से धोएं। गर्म पानी और साबुन से करीब 20 से 30 सेकंड तक हाथों को धोएं। उत्पत्ति को छूने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं।

काटने, बनाने और खाने से पहले फल और सब्जियों को चलते हुए पानी के नीचे रखकर अच्छे से धोएं। इसे धोने के लिए कभी भी साबुन, डिटर्जेंट पाउडर का इस्तमाल न करें। इसे पानी से ही धोएं।

यह ध्यान रखें कि सेब, नाशपाती और आड़ू जैसे फलों को जिसे आप छीलकर खाते हैं या खाने में डालते हैं, इसे भी अच्छी तरह धो लें। इससे जीवाणु चाक़ू पर नहीं लगेंगे जिससे आप फल काट रहे हैं।

धोने के बाद उत्पत्ति को सुखा लें। सूखे तौलिये से उत्पत्ति को पोंछ लें ताकि उसपर जीवाणु रह न जाएँ।

स्क्रब का उपयोग करें। आप इसे खीरे की सतह पर घिसकर इस्तमाल कर सकते हैं ताकि उसके ऊपर के जीवाणु हट जाएँ। यह ध्यान रखें कि ब्रश साफ हो।

इस बात का ध्यान रखें कि आपके बर्तन साफ हों। जब आपने फलों या सब्ज़ियों को धो लिया हो तो काटने से पहले उस क्षेत्र को साफ कर लें ताकि कच्चे फल और सब्ज़ियों में जीवाणु न चिपक जाएँ।

नाजुक उत्पत्ति को फैला लें। रसभरी जैसे फल चलते पानी के नीचे डालने से फैल जाते हैं इसलिए यह ज़रूरी है कि इन्हें धोने के लिए पानी से फैला दें।

कुछ उत्पत्ति को पानी में कुछ मिनटों तक भिगो कर रखें। कुछ खाने जैसे ब्रॉकली और फूल गोभी में ऐसे क्षेत्र होते हैं जहाँ एक बार में पहुंचना मुश्किल होता है। इसे ठन्डे साफ पानी में डालकर रखें।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।