पनीर कैसे बनाया जाता है, ये था 2020 का सबसे ज्यादा गूगल किया गया प्रश्‍न, जानें रेसिपी और फायदे

आपको घर पर कम वसा वाले पनीर बनाने के लिए क्या चाहिए होगा-

2 लीटर डबल टोंड दूध

दो चम्मच नींबू का रस

1 साफ मलमल का कपड़ा

आइए अब घर पर बनाते हैं लो फैट पनीर-

1. एक भारी तले वाले बर्तन में, दूध को उबाल लें। दूध को हिलाते रहें ताकि यह ऊपर से झाग न दे या नीचे से जलने न लगे।

2. दूध में उबाल आने के बाद, आंच बंद कर दें और नींबू का रस मिलाएं। नींबू का रस दूध को गाढ़ा करेगा, दूध के ठोस पदार्थों से पानी को अलग करेगा।

ध्यान दें: यदि दूध ठीक से फटता नहीं है, तो आप अधिक नींबू का रस मिला सकती हैं।

3. अब एक साफ मलमल के कपड़े में फटे हुए दूध को बांध कर लटका दें। सारा पानी अच्छी तरह से निचोड़ने के लिए मलमल के कपड़े का ही उपयोग करें।

4. नींबू के रस को बाहर निकालने के लिए ठंडे पानी के नीचे फटे दूध को मिलाएं। नमी को हटाने के लिए मलमल के कपड़े को कस के निचोड़ें और फिर टांग दें।

5. कसकर पनीर के चारों ओर मलमल का कपड़ा लपेट दें। ताकि यह एक चौकोर आकार दे सके। आप इसे अपने आकार को बनाए रखने में मदद करने के लिए ऊपर से भारी चकला या बर्तन रख सकते हैं।

6. आधे घंटे के बाद पनीर को कपड़े से अलग करें, क्यूब्स में काटें, पकाएं, और आपका पनीर तैयार है!

जी हां, यह इतना आसान है! तो इस रेसिपी को घर पर पनीर बनाने के लिए ट्राई करें और इस प्रोटीन युक्त भोजन का आनंद लें।

पनीर खाने के फायदे

- पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. प्रोटीन से मांसपेशियां मजबूत होती हैं।

- पनीर के सेवन से बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में सहायता मिलती है।

- पनीर कैल्शियम का एक अच्छा माध्यम है. इससे हड्डियों और दांतों को मजबूती मिलती है।

- पनीर में विटामिन डी प्रचुर मात्रा में होता है. विटामिन डी शरीर के लिए एक आवश्यक तत्व है।

- जिन लोगों को वजन घटाना हो उनके लिए भी पनीर बहुत फायदेमंद है। साथ ही ये डायबिटीज के मरीजों के लिए भी अच्छा होता है।

- इसमें ओमेगा 3 भी पाया जाता है, जो मानसिक विकास में सहायक होता है।

- इसमें कई ऐसे खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।