घर पर लेमन ग्रास उगाना है बहुत आसान, बस फॉलो करें ये स्टेप्स

क्या आपने कभी लेमनग्रास के बारे में सुना है। जिसे खानेपीने की चीजों का फ्लेवर बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। दरअसल, लेमनग्रास थाई और वियतनामी फूड पकाने का एक प्रमुख हिस्सा है। जो अपनी खट्टी सुगंध और तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। बल्कि इसकी पत्तियों और तेल से दवाएं बनती हैं। और तो और इसे अच्छे मच्छर-मक्खी भगाने वाले रिपेलेंट के तौर पर भी देखा जाता है।

तो अब सवाल ये उठता है कि लेमनग्रास को घर में कैसे उगाया जाए, क्या इसकी सार-संभाल के लिए विशेष देखभाल की जरूरत होती है, आइए इन सबके बारे में विस्तार से जानते है।

क्या है लेमनग्रास

श्रीलंका और दक्षिण भारत के उष्णकटिबंधीय जलवायु से उत्पन्न, लेमनग्रास लगातार गर्मी में पनपता है। अमेरिका और यूरोप के अधिकांश हिस्सों में इसे कंटेनरों में उगाया जाता है, जिन्हें गार्डन के सबसे धूप वाले स्थान और ग्रीनहाउस में ले जाया जा सकता है। लेमनग्रास एक सीज़न में 3 से 5 फीट तक लंबा हो सकता है। इसका वैज्ञानिक नाम सिम्बोपोगोन (Cymbopogon) है। लेमनग्रास की पहचान यह है कि, इसकी पत्तियों को हाथ में लेकर मसलने पर नींबू जैसी महक आती हैं। इसकी सूखी पत्तियों से बनने वाले पाउडर से हर्बल चाय बनाई जा सकती है। जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं।

लेमनग्रास की सही किस्म का चयन कैसे करें

यदि आप खाने में उपयोग के लिए लेमनग्रास उगाना चाहते हैं, तो अपने किचन गार्डन आइडियाज के लिए सही किस्म को चुनना महत्वपूर्ण है। वेस्ट इंडियन लेमनग्रास (सिंबोपोगोन सिट्रटस) खाना पकाने के लिए पसंदीदा ऑप्शन है, हालांकि ईस्ट इंडियन लेमनग्रास (सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस) भी खाने योग्य है। लेकिन ध्यान रहें मार्केट में लेमनग्रास के रूप में मिलने वाली सिट्रोनेला ग्रास ना लें। क्यूंकि ये उससे थोड़ी अलग है। ध्यान रहें, लेमनग्रास का बेस सफेद के साथ पीला-हरा होता है, जबकि सिट्रोनेला ग्रास के बेस की ओर लाल रंग होता है। ऐसे में इस बात को ध्यान में रखकर ही सही लेमनग्रास का चयन करें।

बीज से लेमनग्रास कैसे उगाए

लेमनग्रास के बीज सेल पैक या फ्लैट में बोएं और मिट्टी में दबा दें। फिर बीजों को खाद से ढकें क्योंकि रोशनी बीज के अंकुरण में सहायता करती है। आप मिट्टी में बीजों को लगभग 1/4 इंच की गहराई में लगा सकते हैं। बीज लगाने के बाद गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में स्प्रे वॉटर की मदद से पानी दें। बीज अंकुरित होने में लगभग 10 से 14 दिन का समय लगा सकता है। इस बात का भी ध्यान रखें कि प्लांटस को प्रतिदिन लगभग 7-8 घंटे की धूप जरूरी होती है, लेकिन मई और जून के महीने में कम धूप की आवश्यकता होती है।

जड़ों से लेमनग्रास कैसे उगाए

दुकान से खरीदी गई जड़ों से लेमनग्रास उगाने के लिए, मजबूत और ताज़ा तना खोजें, क्यूंकि इनके ग्रोथ करने की संभावना ज्यादा रहती है। फिर तनों को एक गिलास पानी में डालें और मोटे, सफेद सिरे को पानी से ढक दें और खिड़की पर रख दें। बैक्टीरिया पनपने से रोकने के लिए हर दो दिन में पानी बदलें, ये स्टेप्स फॉलो करने पर कुछ ही हफ्तों में जड़ें दिखाई देने लगेंगी। एक बार जब जड़ें कुछ इंच लंबी हो जाएं, तो उन्हें खाद के पॉटस में ट्रांसफर करें और उनकी ग्रोथ जारी रखने के लिए उन्हें खिड़की पर वापस रख दें। इस बीच पानी देते रहें और हर दो सप्ताह में सीवीड फर्टिलाइजर डालें।

लेमनग्रास कैसे उगाएं ताकि ये हर साल वापस आए

लेमनग्रास एक बारहमासी पौधा है जिसका अर्थ यह है कि जब तक आप इसकी ठीक से देखभाल करते हैं तब तक यह हर साल वापस आता है। अगर लेमनग्रास ठंडे मौसम और ठंड के संपर्क में आता है तो ये नहीं रहेगा, इसलिए यूएसडीए क्षेत्र 8बी और 9 में यह पूरे वर्ष बाहर रह सकता है, लेकिन इसे अन्य क्षेत्रों में घर के अंदर ले जाना होगा। इसलिए इसे कंटेनरों में उगाना सबसे अच्छा है।

लेमनग्रास उगाने में कितना समय लगता है

यदि बीज से और अनुकूल जलवायु में उगाया जाए तो लेमनग्रास 'बुवाई के 75-100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाएगा। यह पतझड़ की पहली कड़ी ठंढ तक बढ़ता रहेगा। हालांकि, अगर आप छोटे प्लांट या सुपरमार्केट से खरीदे गए तने से लेमनग्रास उगा रहे हैं तो यह बहुत छोटा होगा क्योंकि आपको लेमनग्रास की कटाई से पहले बीज के अंकुरित होने और स्थापित होने का इंतजार नहीं करना पड़ेगा। और अगर आपका प्लांट बहुत बड़ा हो जाता है तो उसे होस्टा या अन्य शाकाहारी बारहमासी की तरह विभाजित कर दें। यह आपके लेमनग्रास प्लांटस को दोगुना करने का एक बहुत आसान तरीका है।