नवरात्र के व्रत के लिये बनाएं साबूदाना खीर

नवरात्री आज से शुरु हो चुकी है। इस दौरान अगर आप या आपके परिवार में किसी ने उपवास रखा है तो आप उनके लिये मीठे में साबुदाने की खीर बना सकती हैं। यह खाने में काफी टेस्‍टी होती है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है। आइये जानते हैं साबुदाने की खीर बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिये- 2-3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

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सामग्री-

• ½ कप साबुदाना
• 2 कप दूध
• 2 कप पानी
• स्‍वादअनुसार चीनी
• 4-5 हरी इलायची या पावडर
• 2 चम्‍मच कटे काजू
• 1/2 चम्‍मच किशमिश
• 3-4 केसर के धागे

विधि-

1. खीर बनाने के लिये साबुदाने को पानी में 2-3 घंटों के लिये भिगो दें।
2. फिर साबुदाने को छान कर किनारे रखें।
3. एक पैन को आंच पर चढ़ाएं और मध्‍यम आंच पर दूध को उबलने के लिये रखें।
4. दूध को बीच बीच में चलाती रहें नहीं तो वज जल जाएगा।
5. आप चाहें तो दूध में थोड़ा सा पानी भी मिला कर उबाल सकती हैं।
6. जब दूध खूब गाढा हो जाए तब उसमें भिगोए हुए साबुदाने मिलाएं।
7. अब इसे 5 मिनट तक पकाएं।
8. जब साबुदाने अच्‍छी तरह से पक जाए तब उसमें चीनी, इलायची पावडर, केसर और मेवे मिलाएं।
9. अब इसे 2-3 मिनट तक पकाने के बाद सर्व करें।
10. आप साबुदाने की खीर को ठंडी या गरम सर्व कर सकती हैं।