काफी स्‍वादिष्‍ट होती है ये नूर जहानी खीर

खीर सबकी प्रिय होती है और लोग इसे बडे़ चाव से खाते भी हैं। खीर का असली स्‍वाद ईद में या फिर किसी पर्व पर ही आता है। खीर बनाना काफी आसान काम है। लेकिन बहुत से लोग केवल साधारण सी खीर बनाना ही जानते हैं इसलिये आज हम उनके लिये पाकिस्‍तान से खास नूर जहानी खीर बनाने की विधि ले कर आए हैं।

इस स्‍वादिष्‍ट खीर में चावल के साथ साथ चमचम की मिठाई भी डाली जाती है, जिससे इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बेहतरीन हो जाता है। डिनर के बाद जब आप इस खीर को सर्व करेंगी तो परिवार वाले और भी ज्‍यादा खुश हो जाएंगे। आइये जानते हैं कि इस स्‍वादिष्‍ट नूर जहानी खीर को कैसे बनाया जाता है। मधुमेह रोगियों के लिये पनीर खीर

सामग्री-

• खीर- 1 लीटर
• खोआ- ½ से 1 कप
• चावल- 1 कप
• चीनी- 3 बडे़ चम्‍मच
• वेनीला कस्‍टर्ड पावडर- 3 चम्‍मच
• कंडेन्‍स मिल्‍क- 1 टिन
• चमचम मिठाई- 250 ग्राम
• हरी इलायची पावडर- ½ चम्‍मच
• बादाम और पिस्‍ता- थोड़े से गार्निश करने के लिये
• चांदी वर्क- यदि जरुरत हो तो

विधि-

1. खीर बनाने के लिये दूध को एक बडे़ से बरतन में उबालिये।
2. फिर उसमें चावल, खोआ, इलायची पावडर और चीनी मिक्‍स कीजिये। इसे धीमी आंच पर पकाइये।
3. अब कप दूध में कस्‍टर्ड पावडर डाल कर मिक्‍स करें।
4. जब दूध गाढा हो जाए तब उसमें कस्‍टर्ड पावडर वाला घोल डालें और लगातार चलाती रहें। जब दूध गाढा हो जाए तब उसे ठंडा होने के लिये रख दें।
5. अब इसमें कंडेंस मिल्‍क मिक्‍स करें।
6. अब इसे एक प्‍याले में निकालिये, उपर से कटे हुए बादाम और पिस्‍ते छिड़किये।
7. उसके बाद खीर में चमचम मिठाई को डाल कर ऊपर से चांदी का वर्क लगाइये।
8. लीजिये तैयार हो गई आपकी नूरजहानी खीर।