दही से बनाइये श्रीखंड

श्रीखंड एक स्‍वीट डिश है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। श्रीखंड पश्चिम भारत की एक बहुत पारंपरिक स्‍वीट डिश है, जिसको दही के प्रयोग से बनाया जाता है। आप तो जानते ही हैं कि दही हमारे पेट के लिये कितनी अच्‍छी होती है। साथ ही दही श्री कृष्‍ण भगवान की भी फेवरेट थी। तो चलिये बनाते हैं ठंडी-ठंडी श्रीखंड-

सामग्री:

दही- 1 किलो
इलायची- 8-10 पीस
चीनी- 2 कप
इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच
केसर और जायफल- आधा चम्‍मच
पिस्ता, बादाम- आधा चम्‍मच

विधि -

एक चौकोर सूती कपड़े में दही को बांधे और पानी निकल जाने तक उसे यूं ही लटका कर छोड़ दें। पानी निकल जाने के बाद इसे एक कटोरी में निकाल कर रखें। इसमें शक्कर डालकर चम्मच से खूब अच्छी तरह फेंटे। अब इसमें इलायची, केसर और जायफल डालें और मिलाएं। ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर सजाएं। अब इसे फ्रिज में ठंडा करने के बाद सर्व करें।